Ramadhan 1439 H

Uniknya Racikan 44 Daun Penganan Khas Ramadhan di Aceh, Rame Rasanya

Proses perajangan aneka daun tersebut memakan waktu yang cukup lama. Mereka berkutat berjam-jam untuk mengiris halus daun-daun tersebut.

Uniknya Racikan 44 Daun Penganan Khas Ramadhan di Aceh, Rame Rasanya
SERAMBINEWS.COM/NUR NIHAYATI
Kuliner Khas Aceh Sambai Oen Peugaga 

Dibantu anaknya, warga Desa Peulanggahan, Kecamatan Kuta Raja, Banda Aceh ini mulai berbelanja aneka daun seperti daun jambu klutuk, daun kedondong, dan serai pada pagi hari.

Proses perajangan aneka daun tersebut memakan waktu yang cukup lama.

Mereka berkutat berjam-jam untuk mengiris halus daun-daun tersebut.

Sebelum diiris, daun itu diuapkan sekitar 5 menit, lalu diremas hingga kering.

Proses mengolah aneka daun itu tak bisa sembarangan, salah-salah  meninggalkan aroma tak sedap.

Baca: Jalani Puasa dengan Keluarga Besar dari Aceh, Momen Istimewa Cut Meyriska di Bulan Ramadhan

Baca: Sederet Artis Ini Unggah Foto Pakai Hijab Sambut Bulan Ramadhan, Makin Cantik Dalam Balutan Hijab

Kelapa sangrai menjadi bumbu utama, oseng kelapa itu lantas ditumbuk kasar.

Selanjutnya mendapat tambahan garam dan cabai rawit serta rempah lainnya.

Saat disajikan ditambah irisan bawang merah, cabai merah, dan bunga pepaya.

Disantap sebagai peneman nasi atau dimakan khusus, sambai oen peugaga mempunyai citarasa pedas, asam, dan agak sepat di lidah.

Untuk menikmati racikan aneka daun tersebut, cukup membayar Rp 5 ribu saja.

Bagaimana? Tertarik mencoba?(*)

Penulis: Nurul Hayati
Editor: Safriadi Syahbuddin
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2018 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved