Hamboo, bukan Burger Biasa

SERAMBINEWS.COM, BANDA ACEH - Anda penikmat makanan burger? jika jawabannya "ya", belum klop jika tak mencoba burger yang satu ini, Hamboo Burger. Pendatang baru di bisnis makanan berbahan roti dan daging ini menawarkan minimnya kadar lemak yang aman saat dikonsumsi.

Pemilik gerai Hamboo Burger, Helmi N Hakim, yang mulai membukanya usahanya itu sejak 12 Oktober 2012 lalu tersebut, Selasa (29/1) siang berbagi cerita tentang bisnis yang baru digelutinya itu. Kepada Serambinews.com, Ia mengatakan tertarik ke bisnis burger karena di Aceh menurut dia masih belum banyak burger yang benar-benar burger, yang ada hanya pura-pura burger.

"Kita menawarkan the real burger, burger sesungguhnya dan rasanya lain dari yang lain, ini bukan burger biasa yang biasa dikenal di Banda Aceh," katanya.

Jika para pecinta burger agak takut dengan kadar lemak pada makanan tersebut, Helmi menyebutkan Hamboo Burger meminimalkan kadar lemak karena proses pembakaran di atas infra merah.

"Sebagian lemak mencair dan terbakar dan ketika matang hanya sedikit kandungan lemaknya," ujar Helmi.

Untuk memanjakan lidah orang Aceh, menurut Helmi, Hamboo Burger menggunakan daging sapi lokal cincang sebesar 65-75gram diracik dengan bumbu spicy agar sesuai dengan lidah Aceh tanpa tambahan bahan pengawet dan pengenyal apa pun.  Nama Hamboo menurut Helmi, sengaja dipilih agar unsur lokalnya terlihat dan untuk mewakili ukuran daging dan rotinya agar berkesan burger ini bukan 'snack'.

Untuk sayuran, Hamboo Burger menggunakan Lettuce (Selada Kepala), Tomat, timun segar, dan bawang bombay. Sementara saus pakai Mayonese, mustard, dan saus barbeque.

Hamboo Burger menjadi juga memanjakan penikmat burger dengan sajian keju Australia yang kandungan kejunya tinggi hingga bisa meleleh ketika diletakkan di patty panas.

Nah, khusus bahan baku roti. Hamboo benar-benar memakai produk roti lokal yang dipesan khusus dari Nusa Indah, Lhok Nga.

Sebagai pendatang baru di bisnis burger, pengusaha muda ini mengaku baru beromzet 9 juta rupiah perbulan.  Gerai Hamboo terletak di Jl. M. Hasan Batoh, Banda Aceh. Hamboo Burger ada di pojok antara Warung Kopi RingRoad dan Ayam Kampung Ring Road.  Ada banyak pilihan menu, seperti regular, BBQ, Cheese burger: beef patty original recipe plus Keju, dan Special, Beef patty barbeque dengan tambahan keju. (ari)