Rasa Lidah Mereka

Pedasnya Nembak
PERPADUAN rasa antara roti jalo dengan gulai lokan cukup memanjakan lidah. Bagi penyuka lada, rasa pedasnya nembak. Sangat pas dimakan sambil ngumpul sama keluarga besar. Sudah pasti menambah semangat ketika makannya ramai-ramai. Rasa pedas gulai lokan, memang betul-betul menggugah selera makan. Kalau tidak takut berat badan nambah, makan roti jalo gulai lokan sulit dihentikan. Masaknya cocok dilakukan sambil merumpi, agar lebih cepat serta tidak bosan. Bila sendirian, masak bisa berjam-jam baru selesai.(*)

Wati
Ibu Rumah Tangga

Selalu Nambah
SAYA selalu menambah bila memakan roti jalo gulai lokan. Apalagi jika dimakan selagi masih hangat, sangat enak dan segar. Tambahnya tidak cukup sekali, bisa sampai tiga kali. Sebenarnya, makan roti jalo bisa dengan gulai apa saja. Tapi paling enak dengan gulai lokan. Rasa lezat roti jalo terletak pada gulai lokan, makanya yang masak harus sudah ahli dan tidak boleh sembarangan, agar menghasilan cita rasa mengundang selera. Roti jalo biasa dihidangkan dalam acara besar. Namun, proses pembuatannya lama. Tidak semua acara istimewa ada sajaian roti jalo gulai lokan.(*)

H Suwan
Kadis Capil Aceh Singkil

Habis Makan Langsung Keringatan
MAKAN roti jalo gulai lokan enak pedas. Saking nikmatnya, selesai makan keringat langsung bercucuran. Untuk roti jalo memang bisa ditemukan di daerah lain. Gulai lokan itulah yang menjadi pembeda penyajian roti jalo di Singkil dengan daerah lain. Makanya, makan ini menjadi ciri khas Aceh Singkil. Di Singkil, roti jalo gulai lokan sekarang sudah menjadi makanan seluruh masayarakat.(*)

Azmi
Kepala Bappeda Aceh Singkil