RESEP Roti Jalo

Bahan Roti Jalo
1 kilogram tepung terigu
2 butir kuning telur
Mentega

Bahan Gulai Lokan
100 butir lokan yang telah dikupas kulitnya
1/4 kilogram kentang

Bumbu
3 Lembar daun salam
1 Butir bunga cengkih cina
3 Butir cengkih biasa
1/3 Sendok teh jintan putih
1 Sendok teh merica
Asam jawa secukupnya
1/3 Sendok teh halba
1/3 Sendok teh jintan manis
1/3 Sendok teh kapulaga
1 Sendok makan ketumbar
5 Butir kas-kas
1 Ons bawang merah
10 Siung bawang putih
2 Butir kelapa dijadikan santan
1 Ons cabai merah
1/2 Siung kunyit
1/2 Siung jahe
2 Batang serai
1/2 Siung lengkuas
Garam secukupnya
1 Butir buah pala

Cara Buat Roti Jalo
- Tepung terigu yang sudah dicampur dua butir kuning telur diberi air
- Lalu diaduk rata menggunakan tangan.
- Agar mengembang dan lebih merata, diaduk dengan mixer.
- Tambahkan garam secukupnya.
- Masukkan adonan tepung terigu pada wajan yang telah dipanaskan, dengan cara diputar membentuk lingkaran menggunakan cetakan yang keluar menetes.
- Diamkan selama 30 detik, kemudian angkat.
- Roti jalan yang masih berbentuk mirip sarang laba-laba lipat segi tiga.

Cara Buat Gulai Lokan
- Bumbu digiling halus.
- Iris bawang dan serai.
- Tumis hingga wangi.
- Masukkan lokan yang sebelumnya telah direbus.
- Aduk hingga merata sekitar lima menit.
- Masukkan santan dan kentang sedikit demi sedikit hingga mendidih.
- Bila air susut, tuangkan seluruh santan hingga matang.
- Sesekali aduk agar bumbu meresap.
- Beri garam secukupnya.
- Setelah matang, taburkan bawang goreng.
- Gulai lokan siap menyiram roti jala untuk disantap panas-panas.