RESEP Ayam Labar

Bahan Utama

1 Ekor ayam kampung muda
1 Ons kelapa gongseng
1 Butir kelapa muda diparut
1 Gelas santan yang diperas dengan air hangat

BUMBU DIHALUSKAN
4 Siung bawang putih
1 Ons bawang merah
1 Sdm ketumbar
1 Sdm lada hitam
3 Batang serai
1/2 Ons lengkuas

BUMBU PELENGKAP
1/2 Ons bawang merah diiris
1 Buah jeruk nipis
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT
- 1 Ekor ayam dipotong 16 bagian.
- Rebus dengan air.
- Tambahkan garam secukupnya hingga empuk.
- Bumbu-bumbu yang telah dihaluskan diaduk dengan santan hangat.
- Masukkan irisan bawang merah, kelapa gongseng, dan ayam yang telah direbus.
- Tambahkan parutan kelapa muda.
- Masukkan garam dan jeruk nipis secukupnya.
- Ayam labar siap disajikan.