RESEP Lompong Sagu

Bahan-bahan
- 2 Liter Tepung Sagu
- 3 butir kelapa parut ukuran sedang (kelapa tidak terlalu tua)
- Garam secukupnya
- 4 Sisir pisang masak
- 4 Sendok makan gula pasir putih
- Daun pisang
- Arang

Cara pembuatan
- Campurkan tepung sagu dengan kelapa parut.
- Remas/aduk hingga rata (hingga benar-benar tidak ada tepung berbutir-butir).
- Tambahkan garam secukupnya (sampai terasa agak gurih).
- Campurkan pisang masak yang telah dikupas ke adonan.
- Remas hingga benar-benar rata.
- Adonan dibentuk lonjong sepanjang 20 centimeter, diameter dua pertiga atau lebih.
- Balutkan daun pisang seperti membuat ikan pepes.
- Potongan-potongan lompong mentah siap dimasak pada bara api yangdisesuaikan.

Catatan:
Supaya adonan ini tidak terlalu cair maka campuran pisang harus disesuaikan.

Cara Memasak
- Masak jangan terlalu panas karena bisa-bisa lompong tidak dapat masak secara sempurna.
- Bara api bisa dari tempurung kelapa atau arang kayu boleh pula dengan menggunakan serabut kulit kelapa.
- Namun, jika menggunakan serabut kelapa menimbulkan asap sehingga mengganggu kenyamanan.
- Saat pemanggangan, harus benar-benar dijaga, dibolak-balik agar pematangannya merata.
- Proses pemanggangan membutuhkan waktu antara 10-15 menit tergantung panas api.
- Lompong sagu siap saji untuk disantap dengan kopi atau teh.
- Selamat mencoba.