Breaking News:

Asal Usul Pempek, Makanan Khas Palembang yang Populer, Bisa Ditemui Di Banyak Tempat

Tidak harus pergi ke Palembang jika ingin mencicipinya, saking populernya, pempek dapat ditemui di banyak tempat di luar Palembang.

Editor: Fatimah
Net
Pempek Palembang. 

SERAMBINEWS.COM - Siapa yang tidak tahu pempek?

Rasanya hampir semua orang tahu makanan khas Palembang dengan kandungan tepung terigu dan ikan ini.

Tidak harus pergi ke Palembang jika ingin mencicipinya, saking populernya, pempek dapat ditemui di banyak tempat di luar Palembang.

Selain rasanya yang enak, asal-usul penamaan makanan dengan nama awal kelesan ini ternyata menarik untuk disimak.

Baca: Pernah Jadi TKI, Arif Muhammad Kini Raup Rp 300 Juta Lewat Mak Beti

"Pada masa Kesultanan Palembang, pempek disebut kelesan. Kelesan adalah panganan adat di dalam Rumah Limas yang mengandung sifat dan kegunaan tertentu.”

“Dinamakan kelesan juga karena makanan ini dikeles atau tahan disimpan lama," ucap pemerhati sejarah Palembang, KMS H Andi Syarifuddin, dilansir dari KompasTravel pada Rabu (13/2/2019).

Menurut Andi, pempek dijual secara komersial saat zaman kolonial.

Warga Tionghoa pun menjadi salah satu penjual pempek yang didapat dari masyarakat Palembang.

Saat itu, orang Tionghoa terkenal sebagai ahli dagang.

 
Tercatat pada tahun 1916, pempek mulai dijajakan dengan penjual yang berjalan kaki dari kampung ke kampung, khususnya di kawasan keraton (Masjid Agung dan Masjid Lama Palembang).

Baca: Pornografi Dianggap Ciptakan Krisis Kesehatan Masyarakat

Lantas dari mana nama pempek berasal, jika nama aslinya asalah kelesan?

Uniknya, nama pempek berasal dari sebutan pembeli kepada penjual kelesan.

"Empek adalah sebutan bagi orang Tionghoa yang menjajakan kelesan.”

Baca: Puluhan Guru Aceh Tamiang dan Aceh Timur Dilatih Pengelola Laboratorium

“Para pembeli yang biasa membeli kelesan, dan rata-rata anak muda. Sering memanggil penjual kelesan dengan kalimat, 'Pek, empek, mampir sini!'," ungkap Andi.

Dari sebutan inilah akhirnya panggilan pempek lebih populer dari kelesan. Nama pempek bahkan bertahan hingga saat ini.

Sejarah pempek ini, menurut Andi, tercatat dalam buku berjudul "Sejarah dan Kebudayaan Palembang: Rumah Adat Limas Palembang", yang ditulis oleh M. Akib, RHM. (Gregorius Bhisma Adinaya)

Artikel ini tayang pada Intisari Online dengan judul : Rupanya Begini Lho Asal Usul Pempek, Makanan Khas Palembang yang Bisa Kita Konsumsi di Mana Saja

  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved