Mahasiswa Unsyiah Ciptakan Bubuk Antidiabetes dari Buah Tanjung
Sejumlah mahasiswa Universitas Syiah Kuala (Unsyiah) yang tergabung dalam Tim Program Kreativitas
BANDA ACEH - Sejumlah mahasiswa Universitas Syiah Kuala (Unsyiah) yang tergabung dalam Tim Program Kreativitas Mahasiswa Bidang Penelitian (PKM-P) berhasil menciptakan inovasi tepung antidiabetes dari buah tanjung. Buah tanjung yang mudah ditemui di jalanan Kota Banda Aceh sering kali menjadi limbah karena tidak dimanfaatkan.
Tim PKM-P Unsyiah tersebut diketuai Rahmatun Maula dari jurusan Teknik Kimia, dan beranggotakan Nurhaliza dari Teknik Kimia serta Nurlaila dari jurusan Teknologi Hasil Pertanian. Mereka dibimbing dosen Teknik Kimia Unsyiah, Dr Ir Yanna Syamsuddin MSc.
“Penelitian ini kami lakukan di Lab Teknik Kimia Unsyiah. Hasilnya, buah tanjung berpotensi mengurangi risiko diabetes karena kadar flavonoid-nya tinggi,” ujar Ketua Tim PKM-P Unsyiah, Rahmatun Maula kepada Serambi, Minggu (9/6). Dikatakan, buah tanjung memiliki rasa sepat, berbentuk seperti melinjo, yang akan berwarna oranye jika sudah matang.
Buah tanjung sudah dikenal oleh masyarakat sejak dulu sebagai obat herbal dan sangat banyak dijumpai di pekarangan rumah, rumah sakit, sekolah, kampus, serta di sepanjang jalan di Kota Banda Aceh. “Kami menganalisis kadar air, abu, lemak, kadar protein, dan karbohidrat. Sementara ektrak buahnya dianalisis senyawa flavonoid menggunakan spektrofotometer UV-Vis,” jelas Maula.
Dia menambahkan, tepung antidiabetes dari buah tanjung itu dapat dijadikan adonan kue, minuman, dan bahan makanan lainnya yang baik untuk dikonsumsi penderita diabetes. Selain itu, inovasi berbentuk bubuk tersebut juga bisa disimpan dalam jangka waktu lama.(fit)
Media Arab Sebut UEA akan Membangun Resor Pariwisata Senilai 500 Juta Dolar di Aceh Singkil |
![]() |
---|
Ketua PD Kota Langsa Tolak Membelot, Klaim Diiming Rp 1 Miliar oleh Penggerak KLB Partai Demokrat |
![]() |
---|
Gadis SMA Dirudapaksa oleh Pacarnya, Teriak Minta Tolong Tapi Tak Terdengar Gegara Musik Keras |
![]() |
---|
TSK Pembakar Kantor Bupati Bireuen Miliki Delapan Anak, Selain Banyak Kebutuhan, Ini Alasan Lainnya |
![]() |
---|
Ternyata Sebelum KLB Digelar, Beberapa Ketua DPC Demokrat di Aceh Ditawarkan Uang Hingga Rp 1 Miliar |
![]() |
---|