Ini Resep Membuat Chocolate Chip Cookies Enak dan Sehat Ala Ahli Resep dan Penulis Kesehatan

SERAMBINEWS.COM - Siapa sih yang tidak menyukai Chocolate chip cookies ?

Ya, cookies atau kue asal Amerika Serikat ini memang hampir disenangi oleh semua kalangan di berbagai negara.

Berbentuk potongan yang gurih dan lezat dengan campuran chocolate chip, kue gula ini sering dijadikan sebagai makanan penutup atau dessert.

Ada begitu banyak resep yang bisa digunakan untuk membuat cookies satu ini.

Mungkin pula anda sudah memiliki resep andalan yang biasa sering digunakan untuk membuat kue chocolate chip.

Tapi mungkin saja anda tertarik mencoba trik dan resep berikut ini untuk memperkuat rasa makanan penutup yang sudah memiliki rasa yang lezat ini.

Bukan cuma enak, resep yang dilansir dari Eat This ini juga sehat karena sudah dikonsultasikan dengan seorang ahli pengembang resep dan penulis kesehatan Beth Lipton yang berbagi beberapa racikan rahasia.

Mungkin saja, cara yang ditawarkan berikut ini dapat membuat kue chocolate chip anda memiliki rasa terbaik yang pernah ada.

Baca juga: Resep Lengkap dan Cara Praktis Buat Aneka Dimsum, Pemula Pun Bisa, Hasilnya Enak

Baca juga: Tips Membuat Sosis Macaroni Pan, Pizza Makaroni, dan Kaki Naga Makaroni, Lengkap dengan Resepnya

Trik membuat Chocolate Chip sempurna

Melansir Eat This, trik yang dibagikan oleh Beth Lipton untuk meningkatkan rasa cookies ini adalah menggabungkan cokelat hitam (chocolate chip) dengan sedikit warna oranye.

"Kue chocolate chip straight-up adalah salah satu camilan favorit saya. Tetapi jika saya ingin menambahkan twist, saya akan memasukkan parutan parutan kulit jeruk ke dalam adonan, dan saya akan memotong sebatang cokelat hitam (setidaknya 70 % cacao), alih-alih menggunakan keping cokelat yang agak manis, " kata Lipton.

"Saya suka kombinasi cokelat-oranye itu, dan cokelat pekat yang sangat dalam mengimbangi manisnya adonan dan rasa dari jeruk." lanjutnya.

Hanya dengan sentuhan jeruk sudah cukup untuk meningkatkan rasa chocolate chip cookie ke level berikutnya.

Ini adalah satu-satunya trik yang bisa lakukan untuk mengembangkan resep anda.

Baca juga: Resep Apple Pie, Makanan Penutup Khas Perayaan Thanksgiving di Amerika Serikat

Baca juga: Resep Membuat Telur Gulung yang Enak, Telur Gulung Mi Ala Jajanan SD Hingga Telur Gulung Mi Sosis

Resep kue chocolate chip enak dan sehat

Sebagaimana saran Lipton, untuk membuat chocolate chip cookies yang enak bisa dengan mengikuti resep yang dikembangkan olehnya berikut ini.

Bukan cuma enak, tapi resep kue chocolate chip yang dia bagikan juga mengikuti diet gaya paleo yang mengecualikan biji-bijian dan gula rafinasi.

Berikut adalah resep membuat Chocolate Chip secara sempurna, sebagaimana dilansir dari Eat This.

Kue Chocolate Chip Paleo Orange-Kissed
Hasi l: 20 cookie

Bahan :

- 1 cangkir tepung almond yang telah direbus (128 gr atau 4,5 ons menurut allrecipes.com)
- 1/4 cangkir tepung kelapa
- 1 sendok peptida kolagen (opsional)
- 1 sdt soda kue
- 1/4 sdt garam laut halus
- 8 sdm (4 ons) mentega tawar, pada suhu kamar
- 1/4 cangkir mentega mete
- 3/4 cangkir gula kelapa kemasan
- 1 sdt kulit jeruk
- 1 telur ukuran besar, suhu ruangan
- 1 sdt ekstrak vanili
- 3 ons cokelat hitam (setidaknya 70% kakao), dicincang (sebaiknya merek yang ramah paleo)

Cara membuat :

1. Dalam mangkuk kecil, campur kedua tepung, kolagen (jika menggunakan), soda kue, dan garam.

2. Dalam mangkuk besar dengan mixer elektrik, kocok mentega, mentega mete, gula kelapa, dan parutan kulit hingga lembut. Kocok telur dan vanila hingga tercampur rata, serok bagian pinggir mangkuk. Tambahkan campuran tepung almond dan aduk, lalu masukkan coklat cincang.

3. Tutup adonan dan dinginkan selama 1 jam.

4. Panaskan oven sampai 350 derajat Fahrenheit, lapisi loyang dengan perkamen.

5. Sendok adonan menjadi 10 hingga 12 bentuk bola, letakkan di atas loyang dan gunakan tangan untuk meratakannya menjadi cakram.

6. Panggang selama 10 sampai 13 menit, sampai matang tapi masih empuk.

7. Biarkan dingin di atas loyang di rak setidaknya 10 menit sebelum disajikan.

Tips lain yang dibagikan oleh Lipton untuk membuat perbedaan pada resep cookies ini ialah dengan memastikan menggunakan bahan-bahan terbaik.

"Apa pun resep yang Anda sukai, pastikan untuk menggunakan bahan-bahan terbaik yang Anda bisa," kata Lipton.

"Mentega organik, cokelat berkualitas tinggi, tepung yang tidak dikelantang atau tepung almond rebus, ekstrak vanila asli — kualitas bahan Anda benar-benar membuat perbedaan," tambahnya. (Serambinews.com/Yeni Hardika)