Tips Membuat Selai Nanas untuk Nastar, Begini Bedanya Antara Pakai Nanas Muda dan Nanas Tua
Masalahnya, manakah jenis nanas yang paling bagus untuk membuat selai nanas nastar?
lihat foto
Masalahnya, manakah jenis nanas yang paling bagus untuk membuat selai nanas nastar?
SERAMBINEWS.COM - Membuat nastar identik dengan isian selai nanas di dalamnya.
Isian nanas akan membuat cita rasa nastar semakin enak.
Untuk membuat selai nanas, pastinya kita butuh buah nanas muda atau tua.
Simak perbandingannya antara pakai nanas muda dan nanas tua.
Masalahnya, manakah jenis nanas yang paling bagus untuk membuat selai nanas nastar?
Simak penjelasannya di bawah ini, yuk!
Nanas Muda vs Nanas Tua
Sebelum membahas tentang isian nastar, kita harus tahu perbedaan dari nanas muda dan nanas tua.
Nanas muda pasti dari kulitnya masih terlihat hijau.
Dagingnya pun berwarna putih dan bertekstur keras.
Sedangkan nanas muda warna kulitnya sudah mulai terlihat kekuningan.
Warna dagingnya lebih kuning, bertekstur lebih lembek, dan biasanya baunya sudah tercium dari luar.
Nah, keduanya sama-sama bisa dijadikan selai nanas untuk isian nastar.
Namun apa yang membedakannya?
Nanas muda tidak memiliki air sebanyak nanas tua.
Rasanya pun lebih asam karena belum terlalu matang.
Karena itulah kalau mau menggunakan nanas muda, kita harus banyak menambahkan gula ke dalamnya untuk menutupi rasa asam.
Namun kelebihan nanas muda adalah waktu masaknya yang lebih sebentar karena tidak mengandung banyak air.
Sedangkan nanas tua rasanya sudah manis sehingga kita tidak perlu menambahkan gula terlalu banyak.
Tapi karena kandungan airnya yang lebih banyak, maka waktu memasaknya pun jadi lebih lama.
Tekstur dagingnya yang lembek pun membuatnya jadi mudah hancur saat diparut.
Mau menggunakan nanas muda atau nanas tua, yang perlu diperhatikan adalah jangan memasak selai nanas hingga kering betul atau nanti akan keras begitu nastar dipanggang.
Sedikit tips, kita bisa gunakan kayumanis dan cengkeh saat memasak selai nanas agar wanginya lebih tercium dan rasanya lebih lezat.
Jadi mau nanas muda atau nanas tua, semua tergantung selera masing-masing.
Yang terpenting, jangan lupa simpan selai nanas di dalam kulkas agar tahan lebih lama, ya! (*/YNN)
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Cara Membuat Selai Nanas untuk Nastar, Simak Perbadingan Antara Pakai Nanas Muda dan Nanas Tua
