Tips Membuat Cimol Agar Kriuk dan Kenyal, Tambahkan Bahan Ini

Namun, tak selalu harus beli di luar, Anda bisa membuat cimol seperti buatan pedagang dengan tips berikut ini.

SERAMBINEWS.COM - Cimol banyak dijual dengan berbagai isian dan rasa. 

Harus diakui cimol buatan pedagang umumnya rasa dan teksturnya bikin ketagihan.

Namun, tak selalu harus beli di luar, Anda bisa membuat cimol seperti buatan pedagang dengan tips berikut ini.

1. Buat Biang

Untuk membuat cimol yang enak, kita butuh membuat biang dulu.

Biang ini diperlukan supaya adonan cimol yang terbuat dari tepung sagu itu tidak terlalu alot teksturnya.

Jadi, biang dibuang menggunakan tepung terigu.

Nantinya, terigu akan mengimbangi tekstur kenyal tepung sagu supaya rasanya jadi kenyal dan empuk.

Cara membuat biang sangatlah mudah.

Cukup masak tepung terigu protein sedang dengan air sampai mengental lalu angkat.

Adonan seperti lem lengket inilah yang disebut biang lalu nantinya akan dicampurkan dengan sagu dan aneka bahan lain.

Untuk membuat biang, adonan terigu cukup 1/4 dari sagu.

Jadi, kalau membuat cimol dengan ukuran 400 gram tepung sagu, terigunya cukup 100 gram saja.

Mudah bukan?

2. Kala Biang Dicampurkan dengan Tepung Sagu

Nah, kalau sudah membuat biang, tidak usah lagi menambahkan air panas saat membuat adonan cimol.

Jadi, tinggal campurkan adonan biang dengan tepung sagu, garam dan penyedap, lalu aduk sampai rata.

Mudah banget, bukan?

3. Cara Menggoreng

Setelah semua siap, tinggal goreng cimol dalam minyak panas.

Banyak orang takut karena cimol bisa meledak saat digoreng.

Nah, cimol yang meledak karena perbedaan suhu antara minyak dan cimol.

Adonan cimol biasanya hangat karena dibuat menggunakan adonan biang yang dimasak.

Jadinya, saat masih hangat ini segera saja goreng cimol dalam minyak panas.

Jangan mendiamkan adonan sampai jadi dingin.

Ingat, mulai panaskan minyak saat cimol sedang diadon.

Jadinya, minyak sudah siap panas segera setelah adonan juga siap.

Gunakan juga minyak yang banyak supaya cimol bisa langsung digoreng semua. (*/YNN)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Cara Membuat Cimol yang Kriuk dan Kenyal Seperti Buatan Pedagang, Tambahkan Bahan Ini

BERITA LAIN TERKAIT RESEP MASAKAN