Hari Cokelat Sedunia, Amankah Mengonsumsi Cokelat Bagi Penderita Diabetes?

SERAMBINEWS.COM - Peringatan Hari Cokelat Sedunia jatuh pada hari ini tepatnya pada 7 Juli 2021.

Memperingati Hari Cokelat Sedunia, lantas amankah mengonsumsi cokelat bagi penderita diabetes?

Hari Cokelat Sedunia

Hari Cokelat Sedunia dirayakan di seluruh dunia sejak tahun 2009.

Diyakini bahwa pada hari ini di tahun 1550 ketika cokelat pertama kali dibawa ke Eropa.

Sejak abad ke-16, cokelat menjadi suguhan favorit banyak rumah tangga di Eropa dan cita rasa makanan seperti kue, makanan penutup, topping, es krim, dan banyak lagi.

Cokelat tidak hanya beraroma tetapi juga bergizi dan sehat.

Tingginya persentase flavonoid dalam cokelat bertanggung jawab atas efek antioksidan kuatnya dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk pencegahan dan pengelolaan diabetes.

Apakah Cokelat Baik untuk Penderita Diabetes?

Cokelat hitam atau yang biasa disebut dark chocolate adalah salah satu makanan yang aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Cokelat hitam mengandung 70% kakao yang aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Selain itu, cokelat hitam juga mengandung polifenol yang lebih tinggi daripada coklat biasa.

Nutrisi Dalam Cokelat

Kakao, bahan utama dalam cokelat, mengandung sekitar 33 persen asam oleat, 33 persen asam stearat, dan 25 persen asam palmitat.

Flavonoid adalah senyawa polifenol utama yang ditemukan dalam biji kakao termasuk quercetin, isoquercetin dan quercetin sedangkan flavanol (kelas lain dari flavonoid) termasuk epicatechin dan catechin, dan procyanidins.

Beberapa mineral penting dalam kakao termasuk zat besi, magnesium, kalsium, seng, kalium, tembaga dan fosfor, vitamin seperti B1, B2 dan B3, bersama dengan senyawa nitrogen seperti protein, kafein dan theobromine.

Mengapa Cokelat Hitam Bergizi Dibandingkan Jenis Cokelat Lainnya?

Cokelat hitam, meskipun rasanya sedikit pahit, diketahui memiliki manfaat yang sangat besar dibandingkan dengan cokelat lain seperti cokelat susu.

Ini karena cokelat hitam mengandung kakao mentah dan tidak diproses dalam jumlah tinggi, yang berarti persentase senyawa fenolik tertinggi. 

Dengan sedikit pemrosesan, kandungan fenolik dalam cokelat hitam tetap utuh.

Juga, cokelat hitam rendah gula yang membuat makanan ini sehat bagi penderita diabetes.

Cokelat dan Diabetes

Melansir dari laman Boldsky pada Rabu (7/7/2021), berikut beberapa alasan mengapa cokelat baik untuk penderita diabetes atau pra-diabetes meliputi:

1. Kaya serat

Kakao, yang ditemukan dalam jumlah maksimum dalam cokelat, dikenal tinggi serat yang dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).

Sebuah 100 kkal cokelat hitam mengandung 1,7 g serat, cokelat putih 0,6 g, dan cokelat semimanis 1,2 g.

Serat ini sebagian besar tidak larut dan dengan demikian, konsumsinya terkait dengan penurunan risiko diabetes.

2. Kaya akan mineral

Mineral utama dalam kakao termasuk magnesium, tembaga, besi dan kalium.

Magnesium bertanggung jawab atas berfungsinya jantung dengan baik.

Tembaga untuk metabolisme glukosa dan mengurangi peradanganzat besi untuk mencegah resistensi insulin dan fungsi sel pankreas.

Dan kalium untuk perlindungan terhadap hipertensi.

Ketiga mineral ini memainkan peran penting dalam pengelolaan diabetes dan komplikasi terkait seperti penyakit jantung.

3. Kaya akan polifenol

Seperti disebutkan di atas, kakao dalam cokelat mengandung banyak senyawa polifenol, terutama flavonoid. 

Zat ini bertanggung jawab atas kapasitas antioksidan cokelat yang dapat membantu mengurangi kerusakan sel beta dan meningkatkan produksi dan fungsi insulin.

Flavonoid ini juga memiliki efek kardioprotektif terhadap kondisi jantung yang diinduksi glukosa dan membantu meningkatkan kekebalan pada penderita diabetes.

4. Menurunkan kolesterol

Cokelat mengandung lemak sehat (asam lemak tak jenuh tunggal) dan tidak sehat (asam lemak jenuh).

Asam lemak tidak sehat dalam cokelat termasuk asam stearat dan palmitat yang diketahui dapat meningkatkan kadar kolesterol.

Meskipun asam stearat adalah lemak yang tidak sehat, tidak diyakini non-aterogenik, konsumsinya tidak cenderung membentuk plak di arteri.

Untuk menyebutkan, asam stearat menyumbang sepertiga dari kakao. 

5. Peradangan yang lebih rendah

Peradangan dianggap sebagai penyebab utama diabetes dan risiko penyakit jantung pada penderita diabetes.

Sebuah penelitian telah menunjukkan bahwa cokelat, terutama cokelat hitam memiliki efek besar pada penanda inflamasi dan dapat menurunkannya secara signifikan.

Diperlukan lebih banyak penelitian tentang dosis dan efek konsumsi cokelat yang berkepanjangan pada penderita diabetes.

Meskipun cokelat dengan lebih banyak kakao dan lebih sedikit gula dianggap baik untuk penderita diabetes, konsumsi cokelat yang berlebihan dapat menyebabkan efek samping tertentu seperti:

• Penambahan berat badan
• Sembelit dan gugup

Meskipun cokelat adalah pilihan yang sehat untuk penderita diabetes, mengonsumsinya harus dibatasi untuk mencegah asupan gula yang ditambahkan ke dalamnya.

Jika Anda seorang penderita diabetes dengan masalah berat badan, lebih baik untuk benar-benar menghindarinya.

Juga, sebaiknya berkonsultasi dengan ahli medis untuk mengetahui kadar mengonsumsi cokelat ke dalam rencana makan diabetes Anda. (Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga berita lainnya

Baca juga: Orangtua di Aceh Singkil Ramai-ramai Pesantrenkan Anak, Sekolah Negeri Kurang Diminati

Baca juga: 5 Pencuri Kabel Lampu Stadion Kuta Asan Sigli Dituntut 10 Tahun Penjara, Begini Tanggapan Terdakwa

Baca juga: Kiwil Ungkap Awal Pertemuan dengan Venti Figianti, Ingin Jadi Pernikahan Terakhir dalam Hidupnya