VIDEO Melihat Proses Memasak Kanji Rumbi, Kuliner Khas Ramadhan di Pidie

Laporan Idris Ismail | Pidie

SERAMBINEWS.COM, SIGLI - Selama tujuh tahun terakhir, saban hari sekira pukul 11.00 WIB, Ramadhan (40) mempersiapkan bumbu racikan untuk masakan Kanji Rumbi di Gampong Baroh, Kecamatan Pidie, Kabupaten Pidie.

Ayah tiga anak ini begitu cekatan dalam memasak Ie Bu Kanji yang merupakan menu khas berbuka puasa bagi masyarakat Aceh sejak lama dan telah turun temurun.

Setelah usai sholat dhuhur, Ramadhan memboyong seluruh bahan utama, baik beras untuk ukuran 10 sampai 12 bambu, santan kelapa parut, serta udang dan ayam cincang sebagai bumbu tambahan. 

Adapun biaya untuk pembelian bahan kelengkapan kanji rumbi itu berasal dari dana sumbangan secara sukarela dari masyarakat yang digalang jauh hari sebelumnya.

Komposisi kanji rumbi diyakini dapat menyehatkan tubuh bagi warga yang menjalani ibadah puasa, karena memiliki tekstur lembut untuk dicerna oleh lambung serta memiliki kadar gizi yang baik.

Menggunakan tungku besi dan kuali besar, Ramadhan dengan sabar terus mengaduk racikan kanji rumbi selama dua hingga tiga jam.

Selepas shalat ashar, ratusan warga berdatangan mengambil kanji rumbi dengan membawa rantang kecil atau kantong plastik untuk dibawa pulang.

Narator: Suhiya Zahrati
Video Editor: Hari Mahardhika