Resep Ayam Pedas Kemangi Ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Lauk hingga Menu Bekal Anak Sekolah

Resep Ayam Pedas Kemangi Ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Lauk hingga Menu Bekal Anak Sekolah

SERAMBINEWS.COM - Berikut resep ayam pedas kemangi ala chef Devina Hermawan, Bunda bisa buat olahan ini untuk lauk hingga dijadikan menu bekal anak sekolah.

Ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang paling mudah diolah dan ditemui di pasar.

Ayam bisa dimasak dengan cara digoreng, disambal, dibakar, disup bahkan rebus saja.

Salah satu kreasi olahan ayam yang patut dicoba adalah ayam pedas kemangi ala chef Devina Hermawan berikut.

Chef Devina yang juga sebagai alumni MasterChef musim kelima ini membagikan resep ayam pedas kemangi melalui kanal YouTubenya.

Rasa pedas yang meresap pada ayam menjadi kunci kenikmatan makanan satu ini. Selain itu, tambahan daun kemangi yang masih segar juga bisa dijadikan sebagai penyempurnanya.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Favorit Keluarga ala Chef Devina Hermawan, Cuma Pakai 5 Bahan, Tapi Rasa Bintang 5

Berikut resep ayam suwir pedas kemangi selengkapnya dari YouTube Devina Hermawan.

Resep ayam pedas kemangi untuk 4-5 porsi

Bahan marinasi:

1 kg ayam negeri, potong 12

1 buah jeruk nipis

1 sdt garam

Bahan lainnya:

2 batang serai, geprek

3 lembar daun salam

7 lembar daun jeruk

2 batang daun bawang, potong

1 buah tomat, potong

Baca juga: Resep Sayap Ayam Goreng Oseng Bawang Ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Lauk Dijamin Bikin Nagih!

10-15 buah cabai rawit merah

50 gr daun kemangi

1 jempol jahe, geprek

⅓ sdt garam

1 ½ sdm gula pasir

½ sdm kaldu bubuk

600 ml air

Bahan bumbu halus:

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

5 butir kemiri

1 jempol kunyit

10-15 buah cabai rawit merah

2 jempol kencur

Minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata lalu diamkan beberapa saat

2. Geprek kemiri, potong bawang putih, bawang merah, kunyit, dan kencur lalu masukkan ke dalam blender

3. Masukkan cabai rawit dan sedikit minyak, blender hingga halus lalu tumis hingga minyak keluar

4. Masukkan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk, masak hingga wangi dan sedikit kecokelatan

5. Masukkan ayam, masak sesaat hingga sedikit kecokelatan kemudian tambahkan air

6. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata lalu ungkep selama 15-20 menit

7. Masukkan tomat, daun bawang, dan cabai rawit, aduk rata, masak sesaat

8. Masukkan daun kemangi, aduk rata lalu matikan api

9. Ayam kemangi pedas siap disajikan

Jangan Pakai Tepung! Ini Resep Kulit Ayam Goreng Krispi Lengkap Saus ala Chef Devina Hermawan

Berikut resep kulit ayam goreng krispi lengkap dengan cara membuat sausnya ala chef Devina Hermawan.

Sajian kulit ayam menjadi makanan favorit banyak orang.

Kulit ayam mempunyai tekstur lembut, kenyal, dan memiliki rasa yang gurih.

Apalagi jika kulit ayam digoreng dan renyah, pastinya banyak orang menyukai.

Jika Anda salah satu penggemar kulit ayam, resep kulit ayam goreng krispi ini patut untuk dicoba.

Resep kulit ayam goreng krispi ala chef Devina Hermawan ini bisa membuat hidangan lauk yang cocok dijadikan menu sehari-hari, atau sajian camilan gurih yang dapat disantap saat senggang.

Anda bisa memadukan dengan berbagai bumbu dapur dan rempah khas untuk membuat hidangan kulit ayam yang lezat.

Tidak perlu khawatir, beberapa resep ini sangat sederhana dan tentunya mudah dibuat.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, berikut resep kulit ayam gorengkrispi lengkap dengan saunya.

Resep kulit ayam goreng krispi untuk 4-5 porsi.

Bahan:

500 gr - 1 kg kulit ayam

10 siung bawang putih

5 cm kunyit

5 lembar daun salam

4 cm jahe

1 batang serai

1 ½ sdt garam

2 sdt kaldu ayam

2 sdm gula pasir

1 sdm cuka

1 liter air

60 gr santan, opsional

½ sdt merica

Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

1 ½ sdm saus tomat

3 sdm saus sambal

1 sdm gula pasir

100 ml air

1 sdt cuka

Langkah:

1. Haluskan bawang putih, kunyit dengan sedikit kaldu ayam dengan ulekan

2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga wangi lalu masukkan serai, jahe, dan daun salam, aduk rata

3. Masukkan merica, masak hingga wangi lalu tambahkan air, santan, cuka, sisa kaldu ayam, garam, dan gula, aduk rata

4. Masukkan kulit yang telah bersih, masak selama 15 menit, tiriskan hingga dingin

5. Panaskan minyak, goreng kulit di api kecil hingga kecokelatan, tiriskan

6. Untuk saus, campurkan saus tomat, saus sambal, gula pasir, air, dan cuka, masak hingga mendidih sambil diaduk

7. Kulit ayam goreng krispi siap disajikan dengan saus sebagai pelengkap. (Serambinews.com/Firdha Ustin)

BACA JUGA KUMPULAN RESEP LAINNYA DI SINI