Resep Bakso Goreng Ayam Udang Ala Chef Devina Hermawan, Camilan Lezat yang Bikin Anak-anak Nagih

Resep Bakso Goreng Ayam Udang Ala Chef Devina Hermawan, Camilan Lezat yang Bikin Anak-anak Nagih

SERAMBINEWS.COM - Berikut resep bakso goreng ayam udang ala Chef Devina Hermawan, camilan lezat yang bikin anak-anak nagih.

Membuat bakso goreng ayam udang ala Chef Devina Hermawan ini juga mudah dipraktekkan sendiri di rumah.

Selain untuk dikonsumsi sendiri, bakso goreng ayam udang juga bisa dijadikan ide usaha.

Dilansir Serambinews.com dari kanal Youtube Devina Hermawan, berikut resep bakso goreng ayam udang ala Chef Devina Hermawan.

Resep Bakso Goreng untuk 12 pcs.

Bahan

Minyak ayam bawang (bisa diganti minyak polos + bawang merah goreng siap pakai):

70 gr kulit ayam

3 sdm air

3 sdm Minyak Goreng Fortune

6-7 siung bawang merah ukuran besar, iris

1 sdm ebi, rendam air hangat

Bahan adonan:

250 gr paha ayam fillet

150 gr udang cincang

4 siung bawang putih halus

½ sdt merica

1 sdt garam

2 sdt kaldu jamur

½ sdm gula

2 ½ sdt baking powder

1 sdm kecap ikan

1-2 sdm minyak

1 butir telur

70 gr air es / es serut

110 gr tepung tapioka

25 gr tepung terigu protein sedang

25 gr tepung beras

Lainnya:

Minyak Goreng Fortune untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Panaskan wajan, masukkan air dan kulit ayam, rebus hingga air menyusut kemudian gunting-gunting kulit ayam

2. Masukkan bawang merah, ebi, dan minyak goreng Fortune, masak hingga kering kemudian pisahkan minyak dengan campuran kulit ayam

3. Untuk adonan blender ayam, campuran kulit ayam, garam, gula, kaldu jamur, merica, baking powder, dan bawang putih hingga halus

4. Masukkan telur, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk

5. Masukkan udang, aduk rata lalu tambahkan kecap ikan, air es sedikit demi sedikit, dan minyak ayam bawang, aduk rata

6. Masukkan tepung tapioka, tepung beras, dan tepung terigu, aduk rata

7. Panaskan minyak goreng Fortune, bentuk bulat bakso dengan scoop ice cream, lalu goreng di api kecil selama 15-20 menit hingga kuning kecokelatan, lalu besarkan kompor di api sedang goreng kembali 20-30 menit, tiriskan.

8. Bakso goreng siap disajikan.

Ini Resep Bakso Daging Sapi ala Chef Devina Hermawan, Bisa Jadi Ide Olahan Daging Kurban

Resep bakso daging sapi ini memiliki cita rasa gurih dan kenyal, cara membuatnya pun mudah dan dijamin 100 persen sukses membuatnya.

Berikut resep bakso daging sapi ala chef Devina Hermawan dikutip Serambinews.com dari akun Twitternya, Jumat (8/7/2022)

Resep Bakso Sapi

Resep bakso sapi untuk 30-35 bakso.

Bahan kuah bakso :

2,5 liter air

200 gr tetelan sapi

1 sdt kaldui sapi bubuk

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

¼ sdt merica

1 sdm bawang putih goreng

1 sdm bawang merah goreng

Pelengkap:

Sawi hijau

Daun bawang

Seledri

Bawang goreng

Bahan bakso :

500 gr daging sapi chuck (leher)

100 gr tetelan / lemak sapi

2 sdm bawang merah goreng

½ sdm bawang putih goreng

80 gr tepung sagu

1.5 sdt garam

2 sdt gula pasir

½ sdt merica

1 sdt kaldu sapi bubuk

130 gr es batu

1 butir putih telur

2 sdt baking powder

Cara membuat :

1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong

2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, kaldu sapi bubuk, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit

3. Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata

4. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas

5. Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan

6. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah.

7. Masukkan kaldu sapi bubuk, garam, gula pasir, dan merica

8. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan

9. Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang

10. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau

11. Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Bakso sapi siap disajikan. (Serambinews.com/Firdha Ustin)