Makan dengan Kulitnya! Ini Resep Udang Cabai Garam Ala Chef Devina, Gurih Bisa Jadi Lauk dan Camilan

Makan dengan Kulitnya! Ini Resep Udang Cabai Garam Ala Chef Devina, Gurih Bisa Jadi Lauk dan Camilan

SERAMBINEWS.COM - Chef Devina Hermawan membagikan resep udang cabai garam.

Umumnya sebagian dari kita mengolah udang dengan cara membuang kulitnya, namun tidak dengan sajian udang cabai garam ini.

Pasalnya, dalam sajian ini, kulit udangnya masih bisa dimakan dan renyah, namun dalamnya masih tetap empuk.

Nah, bagaimana cara pembuatannya? Simak resep udang cabai garam ala Chef Devina Hermawan berikut dikutip Serambinews.com dari akun Youtube Devina Hermawan, Rabu (31/8/2022).

Resep udang cabai garam untuk 4-5 porsi.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Kari Ala Chef Devina Hermawan, Cita Rasa Gurih dan Wangi Berempah

Bahan udang:

500 gr udang utuh dengan kulit

1-2 sdm putih telur

1 sdt baking powder

¾ sdt garam

¼ sdt merica

6 sdm tepung maizena

Baca juga: Dokter Zaidul Akbar Berbagi Resep Ala Sahabat Rasulullah yang Olah Madu untuk Kecerdasan

2 sdt cuka

½ sdt bubuk ngohiong, opsional

Minyak untuk menggoreng

Bahan cabai garam:

10-12 siung bawang putih cincang

2-4 siung bawang merah, iris

1 batang daun bawang, iris

3 buah cabai keriting merah, iris

4 buah cabai merah, iris

⅓ sdt garam

¼ sdt merica

Baca juga: 10 Resep Sayur Berkuah Enak dan Segar Untuk Menu Makan Siang, Ada Kuah Bersantan dan Juga Bening

½ sdt kaldu bubuk / penyedap

½ sdt gula

½ sdm saus tiram

Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Gunting bagian depan kepala udang, kaki, dan keluarkan kotoran udang

2. Marinasi udang dengan putih telur, baking powder, cuka, garam, merica, tepung maizena, dan bubuk ngohiong, aduk rata diamkan 10-15 menit

3. Panaskan minyak goreng udang di api besar selama satu menit, tiriskan diamkan beberapa saat lalu goreng kembali beberapa detik, tiriskan

4. Panaskan sedikit minyak lalu goreng bawang putih hingga kuning keemasan, tiriskan

5. Tumis bawang merah, daun bawang, cabai rawit, cabai merah, garam, merica, gula, dan saus tiram, aduk lalu masukkan udang yang telah di goreng, aduk rata

6. Taburkan bawang putih goreng

7. Udang cabe garam siap disajikan. (Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga: Tak Banyak yang Tahu! Ternyata Buah Ini Bisa Lancarkan BAB, dr Zaidul Akbar : Kaya Serat