Cobain Yuk Mudah Banget Dibuat! Ini Resep Kue Lapis Pepe Cokelat Ala Chef Devina Hermawan

Cobain Yuk Mudah Banget Dibuat! Ini Resep Kue Lapis Pepe Cokelat Ala Chef Devina Hermawan

SERAMBINEWS.COM -  Chef Devina Hermawan, jebolan Master Chef musim kelima kali ini membagikan resep kue lapis pepe cokelat.

Jajanan kue tradisional dari Betawi dengan bentuk seperti kue lapis ini dinamakan kue Pepe.

Kue Pepe terbuat dari tepung sagu yang dimasak dengan santan dan gula sehingga teksturnya menjadi lembut dan kenyal.

Kue ini terlihat sangat menarik dengan lapisan-lapisan rapat dan warna-warni.

Bahan dan cara membuatnya sangat mudah sehingga kamu juga bisa buat sendiri jajanan manis ini di rumah.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan, berikut resep kue lapis pepe cokelat untuk loyang ukuran 20x20 cm.

Baca juga: Resep Bolu Marmer Istimewa Ala Chef Devina Hermawan, Kualitas Premium Anti Kempes

Bahan lapis pepe:

800 ml santan instan

800 ml air

6 lembar daun pandan

600 gr tepung sagu

650 gr gula pasir

1,5 sdt bubuk vanili atau 2 sdt perisa vanila

2 sdt garam

Baca juga: Resep Ayam Goreng Kari Ala Chef Devina Hermawan, Cita Rasa Gurih dan Wangi Berempah

Bahan tambahan lapis cokelat:

175 ml Indomilk Kental Manis Swiss Choco

3 sdm bubuk cokelat

Bahan tambahan lapisan putih:

150 ml Indomilk Kental Manis Plain

Pelengkap:

1 sdt kopi bubuk espresso

1 sdm bubuk cokelat

1 sdm tepung sagu

Minyak goreng untuk mengoles loyang

Baca juga: Rasa Tetap Garing, Begini Resep Ayam Asam Manis Ala Chef Devina Hermawan, Praktis Dibuat di Rumah

Langkah:

1. Campurkan santan, air, daun pandan, gula pasir, dan garam, masak hingga sedikit mendidih lalu dinginkan

2. Pisahkan daun pandan lalu masukkan tepung sagu dan bubuk vanili, aduk dengan balloon whisk hingga merata

3. Bagi 2 adonan lalu seduh bubuk cokelat dengan sedikit adonan, aduk rata

4. Campurkan ke dalam adonan cokelat lalu tuang Indomilk Kental Manis Swiss Choco, aduk rata

5. Untuk adonan putih, tuang Indomilk Kental Manis Plain, aduk rata

6. Untuk lapisan paling atas, pisahkan sekitar 2 centong adonan cokelat lalu campur dengan bubuk cokelat, kopi bubuk, dan tepung sagu, aduk rata

7. Oles loyang dengan minyak kemudian panaskan kukusan

8. Tuang satu centong adonan putih, kukus selama 4 menit lalu tuang satu centong adonan cokelat, kukus kembali selama 4 menit, ulangi hingga lapisan putih terakhir

9. Tuang campuran lapisan cokelat setelah lapisan putih kemudian kukus selama 20 menit

10. Diamkan lapis hingga dingin lalu keluarkan dari loyang

11. Lapis pepe siap disajikan. (Serambinews.com/Firdha Ustin)