Resep Bistik Ayam Ala Chef Devina, Mudah Dibuat Rasanya Krispi Juicy, Cocok Jadi Hidangan di Rumah

Kali ini, Chef Devina Hermawan jebolan Master Chef Indonesia musim kelima akan memberikan resep dari olahan Ayam yang dibuat menjadi olahan bistik ayam.

SERAMBINEWS.COM - Simak berikut ini resep bistik Ayam ala Chef Devina Hermawan, sajian enak miliki rasa krispi sehingga sangat cocok jadi hidangan di rumah.

Ayam menjadi salah satu bahan pokok yang mudah dicari dan didapatkan.

Ayam bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat, satu diantaranya adalah bistik ayam.

Kali ini, Chef Devina Hermawan jebolan Master Chef Indonesia musim kelima akan memberikan resep dari olahan Ayam yang dibuat menjadi olahan bistik ayam.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Kamis (8/9/2022), berikut resep bistik ayam krispi untuk dua porsi.

Bahan marinasi:

2 pcs paha ayam fillet tanpa kulit

1 siung bawang putih halus

1 sdt air jahe

½ sdm Lee Kum Kee Kecap Asin

1 sdm maizena

1 sdt gula pasir

⅛ sdt merica

½ sdt kaldu bubuk

Bahan pelapis kering:

10 sdm tepung terigu protein sedang

10 sdm maizena

2 sdt baking powder, opsional

1 sdm kaldu bubuk

½ sdt merica

Bahan pelapis basah:

6 sdm pelapis kering

1 butir telur

3-4 sdm air

Bahan saus:

2 sdm mentega

½ buah bawang bombai, cincang

2 siung bawang putih, cincang

½ sdt Lee Kum Kee Minyak Wijen

2 sdm Lee Kum Kee Saus Tiram

2 sdm saus tomat

3 sdm kecap inggris

½ sdt gula

½ sdt kaldu ayam

350 ml air

1 sdt maizena

Pelengkap:

Kentang, rebus

Buncis, rebus, potong

Wortel, rebus, potong

Cara membuat:

1. Keringkan ayam dengan tisu, tutup ayam dengan baking paper atau plastik lalu pipihkan dengan cara di pukul-pukul menggunakan rolling pin atau benda tumpul

2. Marinasi ayam dengan bawang putih halus, air jahe, Lee Kum Kee Kecap Asin, merica, gula pasir, kaldu bubuk, dan maizena, aduk rata, tutup dengan cling wrap diamkan minimal 15 menit

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga wangi kemudian tambahkan kecap inggris, saus tomat, Lee Kum Kee Saus Tiram, Lee Kum Kee Minyak Wijen, mentega, dan air, aduk rata

4. Tambahkan kaldu ayam dan gula, pindahkan ke dalam wadah lalu blender saus hingga halus

5. Masak kembali lalu tambahkan larutan maizena, masak sesaat

6. Untuk tepung kering, campurkan tepung terigu, maizena, baking powder, kaldu bubuk, dan merica, aduk rata

7. Di mangkuk terpisah, masukkan sedikit campuran tepung kering, telur, dan air, aduk rata

8. Celupkan ayam ke dalam tepung kering lalu ke dalam tepung basah dan terakhir ke dalam tepung kering

9. Panaskan minyak, goreng ayam di api sedang besar hingga kecokelatan, tiriskan

10. Untuk kentang potong kentang sesuai selera lalu campurkan sisa adonan basah dengan sedikit tepung kering dan air hingga adonan sedikit cair, aduk rata

11. Celupkan kentang ke dalam tepung kering dan tepung basah kemudian goreng hingga matang, tiriskan

12. Bistik ayam siap disajikan dengan pelengkap.