Kumpulan 5 Resep Makanan Hangat dan Berkuah, Cocok Disantap saat Hujan, Ada Bakso, Cuanki hingga Mie

2. Didihkan kembali air, masukkan tulang ayam rebus selama 1-2 jam di api sedang kecil. Buang busa atau lemak pada kuah

3. Tambahkan garam, kaldu jamur, kaldu ayam, gula pasir, dan merica

4. Haluskan bawang merah goreng dan bawang putih goreng kemudian masukkan ke dalam kuah bersamaan dengan seledri, masak beberapa saat

5. Untuk adonan, masukkan ayam, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica dan bawang putih ke dalam food processor. Haluskan hingga lengket

6. Masukkan telur, kecap ikan, minyak, air es, tepung terigu, tapioka dan baking powder, aduk hingga rata

7. Siapkan kulit pangsit, ambil sedikit adonan lalu ratakan dengan garpu

8. Panaskan minyak, goreng di api kecil hingga kecokelatan dan renyah, tiriskan

9. Untuk siomay goreng, siapkan kulit pangsit, ambil sekitar ½ sdm adonan kemudian bentuk seperti kerucut, goreng hingga kecokelatan, tiriskan

10. Untuk adonan tahu, pisahkan 160 gr adonan lalu campurkan dengan 1 sdm air, aduk rata

11. Beri lubang pada bagian tengah tahu lalu isi dengan sedikit adonan, ratakan dengan garpu

12. Bentuk bulat sisa adonan lalu rebus bersama dengan tahu hingga matang, tiriskan

13. Panaskan kembali kuah, sisihkan tulang ayam dan seledri kemudian masukkan bakso sapi dan tahu bakso

14. Baso cuanki siap disajikan.

2. Resep Bakso Daging

Berikut resep bakso daging sapi ala chef Devina Hermawan dikutip Serambinews.com dari akun Twitternya, Jumat (8/7/2022)

Bahan kuah bakso :

2,5 liter air

200 gr tetelan sapi

1 sdt kaldui sapi bubuk

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

¼ sdt merica

1 sdm bawang putih goreng

1 sdm bawang merah goreng

Pelengkap:

Sawi hijau

Daun bawang

Seledri

Bawang goreng

Bahan bakso :

500 gr daging sapi chuck (leher)

100 gr tetelan / lemak sapi

2 sdm bawang merah goreng

½ sdm bawang putih goreng

80 gr tepung sagu

1.5 sdt garam

2 sdt gula pasir

½ sdt merica

1 sdt kaldu sapi bubuk

130 gr es batu

1 butir putih telur

2 sdt baking powder

Cara membuat :

1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong

2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, kaldu sapi bubuk, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit

3. Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata

4. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas

5. Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan

6. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah.

7. Masukkan kaldu sapi bubuk, garam, gula pasir, dan merica

8. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan

9. Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang

10. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau

11. Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Bakso sapi siap disajikan

3. Mie Tomat Kuah

Bahan:

2 bungkus mie kuah instan

3 siung bawang putih, haluskan

5 buah cabai rawit

3 buah tomat merah

1-2 sdm saus sambal

2 sdm saus tomat

2 butir telur

1 batang daun bawang, iris

½ buah jeruk nipis

400 ml air

1 sdt kaldu ayam (jika tanpa bumbu mie instan)

Pelengkap:

Bawang goreng

Langkah:

1. Kupas kulit tomat, lalu iris halus

2. Siapkan kedua wajan, lalu panaskan minyak

3. Masukkan bawang putih, tumis sampai kering dan wangi, lalu tambahkan tomat, aduk rata

4. Tambahkan air, kecilkan api, masak sampai tomat menjadi lunak

5. Untuk mie goreng, masukkan irisan cabai rawit merah, aduk, lalu pinggirkan

6. Masukkan telur dan sedikit minyak, aduk rata

7. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, daun bawang, dan mie instan goreng yang sudah direbus, lalu tambahkan sedikit air, aduk rata

8. Masukkan bumbu mie instan tanpa kecap manis

9. Untuk mie kuah, tambahkan air ke dalam wajan, lalu masukkan daun bawang, cabai rawit merah, mie instan, saus tomat, saus sambal, bumbu mie instan, dan telur, masak hingga matang, aduk rata

10. Sajikan mie dengan bawang goreng dan perasan jeruk nipis untuk mie kuah sebagai pelengkap.

4. Sup Ayam

Bahan:

900 gr paha bawah ayam, potong

10 siung bawang merah, iris

3 siung bawang putih, geprek

300 gr wortel, potong

300 gr kentang, potong

200 gr kol, potong

2 batang daun bawang, potong

6 batang seledri, potong

2 buah tomat merah, potong

1 buah pala

4 buah kapulaga

½ sdt lada putih

2-3 sdm Masako Kaldu Spesial Rasa Ayam

2-3 liter air

2-3 sdm minyak

Pelengkap:

Bawang goreng

Jeruk limau

Langkah:

1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah, goreng di api sedang kecil

2. Pisahkan sebagian bawang goreng, masukkan bawang putih dan lada putih, aduk

3. Tambahkan batang daun bawang, besarkan api, lalu masukkan ayam, tumis hingga sedikit kecokelatan

4. Masukkan air, masak hingga mendidih, lalu kecilkan api

5. Masukkan kentang dan wortel, aduk, lalu tambahkan pala dan kapulaga

6. Tambahkan masako kaldu ayam, aduk, kemudian masukkan tomat, daun bawang, seledri dan kol, masak selama kurang lebih 5 menit

7. Sup ayam siap disajikan dengan bawang goreng dan jeruk limau sebagai pelengkap. 

5. Resep Sup Buncis Sayap Enak

Bahan:

3 siung bawang putih utuh, digoreng, dimemarkan

2000 ml air

10 buah sayap ayam pentul

6 buah tomat hijau, dipotong-potong

100 gram jagung pipil

1 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Sop Buncis Sayap Segar:

1. Rebus sayap di dalam air di atas api kecil hingga berkaldu. Ambil kaldunya 1.500 ml.

2. Masukkan tomat, jagung, wortel, buncis, dan bawang putih. Aduk rata. Masak hingga setengah layu.

3. Tambahkan garam, merica, dan gula. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)