Chef Devina Hermawan Berbagi Resep Dimsum, Mudah Cara Buat dan Renyah Rasanya

Chef Devina Hermawan membagikan resep menu dimsum paling renyah, yaitu resep udang goreng rambutan.

SERAMBINEWS.COM - Dimsum kini menjadi salah satu menu pelengkap. 

Maka tak heran kini ada warung dimsum. 

Chef Devina Hermawan membagikan resep menu dimsum paling renyah, yaitu resep udang goreng rambutan.

Kali ini anda bisa membuat dimsum udang goreng rambutan sendiri di rumah dengan resep ala chef Devina Hermawan berikut.

Adonan udang goreng rambutan ini sama seperti olahan dimsum lainnya, hanya saja pada bagian luarnya dibalut potongan kulit pangsit yang diiris tipis seperti rambutan sehingga terasa krispi setelah digoreng.

Udang goreng rambutan ini memiliki rasa yang gurih, bagian dalamnya terasa juicy, bumbunya meresap sempurna dan pada bagian luarnya terasa sangat garing.

Sajin udang goreng rambutan ini sangat cocok untuk ide jualan hingga camilan keluarga di rumah.

Baca juga: Kumpulan 10 Resep Kreasi Pisang Goreng, Ada Pisang Goreng Rambutan Hingga Pisang Goreng Keju Leleh

Bahna-bahan yang digunakan juga mudah ditemukan di pasar dan murah harganya.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Rabu (24/11/2022), berikut resep udang rambutan untuk 12 pcs.

Bahan:

200 gr ayam giling / udang giling

200 gr udang kupas, belah punggung

1 sdt garam

1 sdt baking powder

1 sdm air jahe, opsional

½ butir putih telur

1 sdm tepung sagu

1 siung bawang putih halus

Baca juga: Cara Gunakan Jeruk Nipis untuk Hilangkan Bau Badan Secara Alami, Begini RESEP dr Zaidul Akbar

1 sdm bawang bombai parut

¾ sdm saus tiram

2 sdt kecap asin

1 sdm gula

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt minyak wijen

1 pack kulit pangsit, potong

Tepung pelapis:

5 sdm tepung serbaguna

100 ml air

Baca juga: Enak Tanpa Dikukus, Resep Es Pisang Ijo Karamel ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Anti Gagal!

Lainnya:

Minyak untuk menggoreng

Saus bangkok

Langkah:

1. Marinasi udang kupas dengan sedikit garam dan baking powder kemudian diamkan 5 menit lalu bilas dengan air mengalir 3-5 menit hingga berwarna putih pucat

2. Keringkan udang dengan tisu, kemudian cincang udang

3. Campurkan ayam giling dan udang cincang dengan garam dan gula lalu aduk hingga mengental

4. Tambahkan bahan lainnya, aduk rata

5. Campurkan bahan tepung pelapis, aduk rata

6. Iris tipis kulit pangsit, potong 2-3 bagian

7. Bulatkan adonan dengan tangan / sendok kemudian celupkan ke tepung pelapis

8. Gulingkan adonan di atas kulit pangsit, tekan perlahan agar kulit pangsit menempel

9. Goreng hingga kuning keemasan, tiriskan

10. Sajikan udang goreng rambutan dengan saus bangkok sebagai pelengkap.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)