Tanpa Oven! Resep Pai Cokelat Mini Ala Chef Devina Hermawan, Kesukaan Anak-anak dan Mudah Dibuat

Tanpa Oven! Resep Pai Cokelat Mini Ala Chef Devina Hermawan, Kesukaan Anak-anak dan Mudah Dibuat 

SERAMBINEWS.COM - Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep pai cokelat mini tanpa oven yang mudah dibuat di rumah.

Ada banyak pilihan camilan manis yang enak dan bisa dibuat sendiri, salah satunya pie coklat mini ala chef Devina Hermawan berikut.

Pai atau pie dalam bahasa Inggris, merupakan sebutan bagi kue dengan adonan pastry yang diberi isian.

Pai bisa disajikan dengan bentuk adonan isi yang tertutup maupun terbuka, kecil, besar, gurih, ataupun manis.

Kali ini jebolan Master Chef musim kelima, chef Devina Hermawan membagikan resep pai isi cokelat mini.

Sajian pie cokelat ini dimasak tanpa menggunakan oven.

Lebih lengkapnya, berikut ini resep pie coklat mini tanpa oven ala Chef Devina yang Serambinews.com kutip dari YouTube Devina Hermawan untuk 10 pcs.

Baca juga: Mudah Banget! Resep Waffle Ala Chef Devina Hermawan, Bikin Nagih Bisa Jadi Camilan hingga Ide Jualan

Bahan kulit pai:

250 gr Good Time Classic

70 gr mentega leleh

Bahan isian:

12 gr tepung terigu protein sedang

30 gr mentega

210 ml susu

7 gr bubuk cokelat

80 gr cokelat compound (½ milk ½ dark), cincang

50 gr kental manis putih

⅕ sdt garam

Baca juga: Resep Strawberry Thumbprint Cookies, Kue Kering ala Chef Devina untuk Camilan Tahun Baru

Lainnya:

Dark chocolate, lelehkan

Langkah:

1. Untuk kulit pai, hancurkan Good Time Classic dengan food processor, pisahkan sebagian untuk topping

2. Pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan mentega yang telah dilelehkan, aduk rata

3. Siapkan cetakan,masukkan adonan kulit pai, tekan dan ratakan

4. Tutup dengan plastic wrap, diamkan di dalam freezer selama 20-30 menit hingga set

5. Untuk isian, panaskan susu, kental manis, cokelat bubuk, dan tepung terigu yang telah disaring, masak di api sedang sambil diaduk hingga sedikit mendidih

6. Masukkan garam, cokelat, dan mentega, aduk rata lalu matikan api

7. Keluarkan pai dari cetakan lalu tuang isian cokelat, tutup dengan plastic wrap, simpan di dalam kulkas selama 2-3 jam

8. Tambahkan dark chocolate yang telah dilelehkan dan Good Time Classic sebagai topping

9. No bake chocolate pie siap disajikan. 

Baca juga: Favorit Keluarga! Resep Sup Ayam Makaroni khas Amerika ala Chef Devina Hermawan, Gurih dan Sehat

4 Cara Membuat Kulit Pie Renyah dan Tidak Mudah Pecah

Salah satu kunci utama dalam membuat pie ada pada kulitnya.

Kulit pie yang renyah akan menambah kenikmatan saat menggigit potongan pie.

Saat membuat pie, tak jarang adonan yang dipanggang justru lengket di atas panggangan.

Sehingga saat mengeluarkan kulit, membuat bentuk pie menjadi tidak bagus.

Oleh karena itu, sebelum membuat kulit pie, kamu perlu memperhatikan beberapa tips dari Taste oh Home berikut agar mendapatkan hasil kulit pie yang sempurna.

1. Gunakan alat saat kondisi dingin

Saat membuat kulit pie kamu harus pastikan mentega dan air yang akan digunakan dalam kondisi dingin.

Tidak ada salahnya juga kamu memasukkan piring pie, blender kue, dan mangkuk pengaduk adonan ke dalam freezer agar terasa dingin sebelum bekerja.

Ini dilakukan untuk mencegah mentega meleleh di dalam teflon, sehingga kamu akan mendapatkan kulit pie yang lebih rapuh.

2. Jangan masukkan bahan sekaligus

Saat membuat kulit pie, jangan masukan semua bahan sekaligus.

Mulailah dengan memasukkan bahan satu persatu.

Seperti saat menuangkan air dingin ke dalam adonan kulit pie, mulai lah dengan beberapa sendok, dan tambahkan sesuai kebutuhan.

Gunakan sedikit air dalam adonan untuk hasil kulit pie yang mudah terkelupas dari teflon.

3. Jangan terlalu lama mengaduk adonan

Adonan yang encer karena terlalu lama diblender akan membuat kulit pie menjadi kurang empuk.

Sebagai gantinya, gunakan blender kue untuk menggabungkan mentega dan tepung sampai mentega berubah menjadi seukuran kacang polong.

Kemudian campurkan air secukupnya agar adonan tercampur.

Tidak perlu mengaduk adonan terlalu lama.

Setelah semua bahan nampak tercampur rata, matikan blender dan masukan adonan kulit ke dalam lemari es agar dingin.

4. Tambahkan gula agar kulit pie renyah

Jika menginginkan kulit pie yang lebih bertekstur, kamu bisa menambahkan gula di atas kulit pie.

Caranya, olesi bagian atas kulit pie dengan telur sebelum memasukan isian.

Kemudian taburi gula pasir kasar di atas kulit pie. Saat pie selesai dipanggang, kamu akan mendapatkan tekstur pie yang lebih renyah dan sedikit berkilau.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)