Resep Kulit Kebab atau Kulit Tortila Ala Chef Devina Hermawan, Cuma 4 Bahan Dijamin Anti Sobek!

Resep Kulit Kebab atau Kulit Tortila Ala Chef Devina Hermawan, Cuma 4 Bahan Dijamin Anti Sobek!

SERAMBINEWS.COM - Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep kulit kebab atau biasa juga disebut kulit tortila.

Cara membuat resep kulit kebab atau kulit tortila ini cuma menggunakan empat bahan dan dijamin anti sobek.

Tortila merupakan roti tipis yang bisa terbuat dari berbagai macam tepung, baik tepung terigu, gandum, jagung, dan lainnya.

Tortila biasanya digunakan sebagai pembungkus makanan khas Meksiko, seperti taco, burrito, fajitas, atau bisa juga sebagai pembungkus kebab.

Jika anda tertarik untuk membuat kulit kebab, resep kulit tortila ini cocok banget kamu coba di rumah.

Tekstur kulit tortila ini lemas, empuk, dan mudah digulung.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube chef Devina Hermawan, Kamis (12/1/2022), berikut resep kulit tortila untuk 12 pcs.

Baca juga: Rasanya Gurih Manis! Resep Ketan Serundeng Ala Chef Devina Hermawan, Jajanan Pasar Khas Betawi 

Bahan:

500 gr tepung terigu protein sedang

135 ml Cimory Squeeze Yoghurt Original

30 ml minyak

170 ml air hangat

1 sdt baking powder

1 sdt garam

Baca juga: Resep Bakmie Goreng Ala Chinese Resto dari Chef Devina Hermawan, Rasanya Berani Diadu

Langkah:

1. Campurkan tepung protein sedang, garam, dan baking powder aduk menggunakan sumpit

2. Masukkan Cimory Squeeze Yoghurt Original, minyak, dan air hangat aduk hingga membentuk adonan menggunakan sumpit

3. Setelah berbentuk adonan, uleni 1-2 menit

4. Diamkan adonan minimal 1-2 jam ditutupi dengan cling wrap

5. Setelah adonan diistirahatkan, timbang adonan menjadi 12 bagian sama rata masing-masing 70 gr lalu bulatkan

6. Beri taburan tepung terigu pada talenan dan rolling pin lalu pipihkan adonan menjadi bulat dengan diameter ± 20 cm

Baca juga: Ide Jualan dan Camilan, Resep Siomay Bandung Bakso Tahu dan Sambal Kacang Ala Chef Devina Hermawan

7. Panaskan pan anti lengket, panggang kulit tortila hingga bergelembung dan berwarna kecokelatan lalu panggang lagi sisi satunya hingga bergelembung dan kecokelatan juga atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan

8. Simpan kulit tortila ditutupi dengan lap bersih yang disemprotkan air / dibasahi supaya lembab dan kulit tortila tidak kering.

Kisah Kebab, Si Penantang Hamburger

Kebab adalah penganan berisi daging dan sayuran. Kebab, dalam tampilannya, terbungkus oleh kulit dari adonan tepung.

Laman Kompas.com sebagai sumber literatur pada 26 Agusus 2022 menyebut bahwa kebab memiliki isian mulai daging ayam, sapi, ikan, hingga domba.

Tentang kebab, buku Snack Gurih Klasik karya Julie Sutarjana yang bisa didapat di Gramedia.com, menyebut bahwa ada kandungan bawang bombai, tomat, dan selada yang terdapat di isian kebab.

Telusuran sejarah menyebut bahwa kebab berasal dari Persia atau Iran, saat ini.

Perjalanan kebab mengarungi dunia berasal dari perjalanan tentara Turki sejak awal abad ke-8 Masehi.

Salah satu perjalanan kebab yang spektakuler adalah di Jerman, sekitar 50 tahun silam.

Total ada sekitar 40.000 gerai kebab di Jerman sampai sekarang.

Jumlah gerai kebab di Jerman bahkan melampaui jumlah gerai kebab di Turki. Di Jerman, sebelum kebab, ada hamburger.

Hamburger yang berbasis di Eropa adalah makanan berisi daging dan sayuran yang terbungkus dua keping roti tawar bulat.

Popularitas kebab di Jerman saat ini bisa dikatakan sebagai Si Penantang Hamburger.

Resep Kebab Ayam Panggang

Selain menu bakaran seperti jagung bakar, ayam bakar, hingga udang bakar, kebab ayam panggang juga bisa kamu hidangkan sebagai salah satu makanan.

Kamu bisa membuat kebab ayam sederhana di rumah dengan mengikuti resep dari buku "1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia" (2012) oleh HINDAH MUARIS terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Dalam resep kebab tersebut terdapat cara membuat saus sebagai cocolan pendamping yang membuatnya semakin nikmat.

Simak cara bikin makanan tahun baru yang satu ini.

Resep kebab ayam panggang

Bahan 500 gram daging ayam filet

2 sdm minyak sayur

4 sdm madu

50 ml air perasan jeruk manis

1 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt merica bubuk

1 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam, secukupnya

Bahan pelengkap

6 lembar lettuce

1 buah mentimun jepang, iris melintang

1 butir bawang bombai, iris tipis melintang

2 buah tomat apel, iris melintang

Bahan saus

200 ml mayones

2 sdt daun peterseli, cincang halus

1 sdt air jeruk nipis

1 sdt gula pasir

2 sdt saus sambal

1 sdm saus tomat

1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat kebab ayam panggang

Isi kebab: Campurkan madu, minyak, dan air jeruk. Aduk rata. Rebus dengan garam, kaldu, dan merica.

Aduk rata dan masukkan ayam. Angkat dan diamkan selama dua jam hingga bumbu meresap.

Panggang selama 25 menit, potong tipis.

Cara penyajian: Ambil selembar tortila, lettuce, bawang bombai, mentimun, tomat, potongan daging ayam, siram saus. Lipat dan rapatkan. Saj

ikan selagi kebab ayam panggang masih hangat.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)