VIDEO - Mencicipi Mie Kocok, Kuliner Khas Gandapura Bireuen

Laporan Yusmandin Idris I Bireuen

SERAMBINEWS.COM,  – Bireuen sejak lama dikenal dengan berbagai kuliner yang  menarik, enak dicicipi dan juga memiliki rasa tersendiri mulai dari aneka keripik, sate matang, dan rujak Cot Buket.

Kabupaten Bireuen juga masih memiliki aneka makanan khas lain yang disajikan di sejumlah lokasi kuliner, salah satunnya mie kocok Gandapura yang sudah dikenal sejak lama yang awalnya dikelola Ismail pada tahun 1990-an ini memiliki rasa yang spesifik.

Kini keluarganya antara  lain Muji dan lainnya mengelola usaha tersebut.

Warung mie kocok tersebut tidak pernah sepi, seperti Minggu (16/07/2023), sejumlah pekerja begitu sibuk melayani pelanggan dari berbagai daerah yang singgah untuk menikmati mie kocok yang buka sejak pukul 11.00 WIB dan tutup sekitar pukul 18.30 WIB.

Harga jual satu porsi saat ini Rp 15.000 dan tergantung menu dan pesanan. 

Mie kocok menjadi salah satu varian olahan mie yang menjadi ciri khas daerah tersebut dengan bahan bakunya mie tepung yang digunakan untuk mie kocok berbentuk lebih besar dari mie yang biasa digunakan untuk mie Aceh.

Ada tambahannya berupa toge yang sudah direndam dengan air panas berikut sejumput mie kemudian disiram dengan kuah kaldu kental.

Ada kentang, suwiran ayam, bawang goreng, cabai serta kecap.

Ayam yang digunakan adalah jenis ayam kampung yang dikenal dagingnya yang lebih padat dengan citarasa ayam yang lebih kuat.

Para tamu yang ingin menikmati kuliner umumnya makan di warung tersebut dan banyak juga yang pesan bungkus untuk makan di rumah. (*)

Narator: Syita

Video Editor: M Anshar