VIDEO - Dapur JCH di Arafah Siapkan 3.000 Porsi Konsumsi Jamaah per Hari

Laporan Khalidin Umar Barat dari Arab Saudi

SERAMBINEWS.COM, ARAFAH, - Jamaah calon haji Indonesia, Jumat (14/6/2024) mulai menuju Arafah, Makkah Almukaramah dalam rangka melaksanakan wukuf. Tahun ini, para jamaah mendapat layanan konsumsi secara full dengan menu tetap bercitarasa nusantara karena diracik oleh chef Indonesia.

Wartawan Serambi Indonesia/Tribun Network Khalidin Umar Barat selaku petugas Media Center Haji (MCH) 2024 dari Arab Saudi melaporkan konsumsi yang disediakan untuk jamaah cepat saji tapi tetap ramah dengan lidah orang Indonesia.

Setiap maktab ditempatkan satu dapur yang akan menyiapkan 3000 porsi makanan per hari makanan. Konsumsi bagi jamaah ini tetap bercitarasa nusantara karena bahannya berasal dari Indonesia termasuk chef.

Chef salah satu dapur bernama bernama Alinur alias Irawan asal Betawi, Indonesia. Dia sudah sangat piawai dalam hal memasak konsumsi untuk jumlah besar selama di tanah air.

Alinur pun mengaku mereka tetap menjaga citarasa makanan yang disajikan sehingga tetap ramah dengan lidah orang Indonesia.

Selain makanan, dapur ini juga menyiapkan air panas bagi jemaah yang hendak minum kopi atau teh. Teko besar berisi air panas disiapkan di depan tenda maktab.

Uniknya, semua dapur menggunakan kayu bakar. Alasannya penggunaan kayu bakar lebih aman. Jika pakai gas berisiko meledak karena suhu panas di Arafah yang bisa mencapai 50 derajat celcius.

Menurut Nuralim, staf katering. Di seragam bajunya terulis Rakeen. Dia jelaskan bahwa dapur yang dipegangnya akan menproduksi 3.000 porsi per hari.

Terbagi atas makan pagi, siang dan malam. Menunya ada nasi, dan lauk sayur, ayam atau daging. Makan pagi sudah harus selesai packing pukul 03.00 WAS dinihari.  Konsumsi makan siang selesai packing pada Pukul 09.00 WAS dan makan malam siap antar Pukul 17.00 WAS.

Selama Arafah, jemaah akan mendapatkan jatah makan tiga kali sehari. Juga disiapkan snack berupa biskuit.

Untuk kebutugan wukuf, pemerintah Indonesia menyiapkan 1.169 tenda untuk 213.275 jemaah haji Indonesia. Wukuf akan dilaksanakan pada 9 Zulhijjah 1445 Hijriah atau bertepatan dengan hari Sabtu, 15 Juni 2024. (*)

Narator: Syita

Video Editor: M Anshar