Resep Membuat Sate Kambing Enak Lengkap dengan Tips Mudah Menyalakan Arang

Salah satu olahan yang kerap dijadikan menu favorit ialah sate kambing.

SERAMBINEWS.COM - Hari Raya Idul Adha 1441 H tinggal sebentar lagi.

Di Hari kurban ini pastilah ada sajian istimewa untuk dihidangkan.

Salah satunya sate kambing yang bisa dimakan dengan lontong atau nasi.

Berikut tips membuat sate kambing beserta cara menyalakan arang.

Menjelang Idul Adha, banyak orang tengah mempersiapkan beragam alat dan bumbu untuk memasak daging kurban.

Salah satu olahan yang kerap dijadikan menu favorit ialah sate kambing.

Daging kambing, biasanya olah menjadi sate.

Namun, tidak selalu mudah karena harus membakarnya di atas arang.

Hal paling melelahkan saat membuat sate adalah menyalakan arang.

• Real Madrid Siap Beli Mohamed Salah dari Liverpool Senilai Rp 2,6 Triliun, Ini Reaksi Sang Bintang

Tapi jangan panik, dikutip dari Sajian Sedap, Tribunnews sajikan beragam resep sate kambing, lengkap dengan tips mudah menyalakan arang.

RESEP SATE KAMBING

Sate Kambing Gulung Sukiyaki

Durasi: 45 Menit

Sajian: 15 Tusuk

Bahan Sate:

300 gram daging kambing giling
500 gram daging sukiyaki
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
5 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
2 sendok teh bubuk kari
2 sendok makan kecap manis
Bahan Sambal Kecap:

200 ml kecap manis
8 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
6 buah cabai rawit merah, iris
4 buah jeruk limau
Cara Membuat Sate Kambing Gulung Sukiyaki:

1. Sate, campur daging kambing, air jeruk nipis, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, bubuk kari, dan kecap manis. Aduk rata.

2. Oleskan di atas daging sukiyaki, gulung. Tusuk – tusuk melintang dengan tusuk sate.

3. Panaskan panggangan yang sudah dioles minyak. Bakar sate sambil dibolak – balik sampai matang.

4. Sambal kecap, campur kecap, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah. Aduk rata.

5. Tambahkan perasan jeruk limau. Aduk rata.

6. Sajikan sate dengan sambal kecap.

Berikutnya: Sate Kambing Saus Kecap

Sate Kambing Wonogiri

Waktu: 60 Menit

Sajian: 22 Tusuk

Bahan:

500 gram daging kambing dipotong kotak 2½ cm
1 lembar daun pepaya
22 tusuk sate
Bahan Olesan (aduk rata):

4 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
Bahan Kuah:

750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 cm lengkuas memarkan
1 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh kecap manis
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:

2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah kemiri, sangrai
2 cm kunyit bakar
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap:

5 buah cabai rawit merah iris
5 butir bawang merah
2 buah kemiri sangrai
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap:

5 buah cabai rawit merah iris
8 butir bawang merah, iris
1 buah ketimun, potong 3x1 cm, buang biji
2 sendok teh kecap manis

Cara Membuat Sate Kambing Wonogiri:

1. Remas-remas daging kambing dan daun pepaya. Diamkan 15 menit. Bersihkan.

2. Rendam daging kambing dalam bahan olesan. Diamkan 10 menit.

3. Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang. Pisahkan dari tusukannya.

4. Kuah, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum. Tuang santan. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk sampai mendidih.

5. Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya.

Sate Kambing Saus Kecap

Bahan:

300 gram daging kambing, potong 2x2x1 cm
100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak goreng
2 sendok makan air
Bumbu Halus:

1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
50 gram gula merah, sisir halus
Bahan Sambal Kecap:

6 sendok makan kecap manis
5 butir bawang merah, iris halus
8 buah cabai rawit hijau, iris
Cara Membuat Sate Kambing Saus Kecap:

1. Campur daging kambing, lemak sapi, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas. Tuang air. Aduk rata. Diamkan 1 jam.

2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

4. Sambal, aduk rata bahan sambal.

5. Sajikan sate bersama kecap dan pelengkapnya.

Berikutnya: Sate Kambing Kecap Pedas

Sate Kambing Kecap Pedas

Bahan:

350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm
150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
30 buah tusuk sate
Bumbu Halus:

1 sendok makan ketumbar bubuk
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah rawit
1/2 sendok teh garam
Bahan Sambal Kecap (aduk rata):

5 sendok makan kecap manis
5 butir bawang merah, diiris halus
8 buah cabai rawit hijau, diiris
Pelengkap:

3 buah lontong, dipotong-potong
2 buah tomat merah, diiris
Cara Membuat Sate Kambing Kecap Pedas:

1. Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Remas-remas. Diamkan 1 jam.

2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

4. Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.

Sate Kambing Bumbu Merah

Waktu: 60 Menit

Sajian: 15 Tusuk

Bahan:

500 gram daging kambing, dipotong 2x2cm
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
1/8 sendok teh merica bubuk
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
15 buah tusuk sate
Bumbu Halus:

2 butir kemiri, sangrai
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
1 buah tomat ukuran kecil
Bahan Pelengkap:

2 buah timun, potong-potong
3 lembar kol, dipotong-potong
2 buah tomat, dipotong-potong
Bahan Taburan:

2 sendok makan bawang goreng
Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Merah:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.

2. Tuang santan, garam, merica, dan gula merah. Masak sampai kental. Angkat. Masukkan daging. Aduk rata. Diamkan 1 jam di dalam lemari es.

3. Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan. Sajikan bersama pelengkap dan bahan taburan.

CARA MUDAH MENYALAKAN ARANG

Hal yang paling melelahkan saat membuat sate adalah menyalakan arang untuk membakar.

Membutuhkan kesabaran ekstra untuk menyalakan arang.

Agar tidak terlalu lelah saat menyalakan arang untuk membakar sate, berikut cara mudahnya.

Gunakan Torch

Torch adalah alat penyembur api yang khusus digunakan pada makanan.

Bentuknya seperti alat las.

Api pada torch ini bisa dimanfaatkan untuk menyalakan arang.

Caranya, tinggal semburkan api torch terus menerus ke arang.

Nantinya, arang akan terbakar dan menjadi bara.

Tambahkan Minyak

Untuk menyalakan arang, Anda bisa menggunakan minyak sayur.

Minyak sayur tidak bisa menyalakan arang secepat minyak tanah atau bensin.

Tambahkan minyak sayur dalam proses pembuatan bara.

Manfaatkan Api Kompor

Anda bisa manfaatkan api kompor untuk menyalakan arang.

Caranya, ambil beberapa buah arang yang cukup besar, lalu bakar di atas api kompor.

Biarkan arang terbakar di atas kompor sampai menjadi bara.

Setelah menjadi bara, baru letakkan arang ini pada wadah pembakaran, lalu tambahkan arang-arang lainnya.

Segera kipasi sehingga arang yang sudah jadi bara tadi bisa memanaskan arang-arang lain.

Dengan begini, pekerjaan pun jadi lebih mudah.

• Peti Jenazah Wanita yang Pakai Daster Dibongkar Keluarga, Pak Lurah Ungkap Proses Pemakaman

• Pohon Mangga Patah Tutupi Badan Jalan, Lalu Lintas Sempat Macet di Samalanga

• Suplai Arus Aman, Pemadaman Bergilir Terhindar

Artikel ini telah tayang di Tribunternate.com dengan judul Deretan Resep Membuat Sate Kambing Enak Lengkap dengan Tips Mudah Menyalakan Arang,