Baca tanpa iklan
Anda bisa mengkreasikan sambal goreng dalam berbagai menu masakan, agar lebih variatif dan menarik.
SERAMBINEWS.COM - Selain paru goreng, sambal goreng juga bisa menjadi salah satu menu utama untuk kenduri Maulid Nabi Muhammad SAW yang mulai diperingati besok, Kamis, 29 Oktober 2020.
Membuat sambal goreng sangat mudah dan waktu yang diperlukan tak sampai satu jam.
Anda bisa mengkreasikan sambal goreng dalam berbagai menu masakan, agar lebih variatif dan menarik.
Berikut resep serta cara dan bahan membuat sambal goreng yang enak dan praktis yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:
Sambal Goreng Kentang Cabai Hijau
Sambal Goreng Kentang Cabai Hijau (Sajiansedap.grid.id)
Bahan:
350 gram kentang, dipotong kotak 2 cm, digoreng di dalam minyak panas sampai berkulit
150 gram udang
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai hijau besar
5 buah cabai hijau keriting
1/2 sendok teh terasi, dibakar
Cara Membuat Sambal Goreng Ketang Cabai Hijau:
1. Pertama panskan minyak dan tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan udang dan aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan kentang dan aduk rata.
4. Kemudian tuang santan dan masak di atas api keci sampai mendidih.
5. Tambahkan garam, gula, dan air asam, aduk sampai matang dan meresap.
Sambal Goreng Udang Krecek
Bahan:
400 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekor, belah punggung
100 gram gram krecek
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai merah besar, iris bulat
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam, larutkan di dalam 1 sendok makan air
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah
5 buah cabai rawit merah utuh
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
8 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
3 siung bawang putih
Cara Membuat Sambal Goreng Udang Krecek:
1. Pertama panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai iris sampai harum.
2. Masukkan udang dan aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan krecek, kemudian aduk rata.
4. Tuang santan, air asam, garam dan gula.
5. Masukkan cabai rawit merah utuh.
6. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.
Lele Penyet Sambal Goreng
Bahan:
4 ekor ikan lele
1 siung bawang putih, iris tipis
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh cuka
1/2 sendok teh garam
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal Goreng:
5 butir bawang merah
3 siung bawang puith
10 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit merah
1 sendok teh terasi
1 buah tomat
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula jawa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Lele Penyet Sambal Goreng:
1. Pertama lumuri ikan lele dengan bawang putih, bawang merah, ketumbar, cuka, dan garam.
2. Diamkan selama 15 menit kemudian goreng sampai matang dan sisihkan.
3. Kemudian panaskan minyak dan masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, terasi dan tomat, masak sampai layu.
4. Ulek bahan sambal goreng, garam dan gula jawa.
5. Kemudian penyet lele di atas sambal dan sajikan.
Sambal Goreng Cumi Kemangi
Sambal Goreng Cumi Kemangi (Sajiansedap.grid.id)
Bahan:
500 gram cumi, potong 4x5 cm, kerat-kerat menyilang, agar rapat
1/2 sendok teh air jeruk lemon
20 tangkai daun bawang, iris halus
2 tangkai daun bawang, iris halus
2 buah cabai hijau, iris serong
1/2 sendok makan kecap ikan
2 sendok makan gula palem
Bumbu Halus:
1 potong terasi, bakar
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
Cara Membuat Sambal Goreng Cumi Kemangi:
1. Pertama tumis bumbu halus sampai harum.
2. Msasukkan cumi yang sudah dilumuri jeruk lemon dan aduk sampai berubah warna.
3. Kemudian masukkan kecap ikan, garam, dan gula palem, lalu aduk rata.
4. Setelah itu masukkan 50 ml air dan biarkan mendidih.
5. Tambahkan kemangi, daun bawang, dan cabai hijau.
6. Masak di atas api kecil sampai matang. (Tribunnews.com/Oktaviani Wahyu Widayanti/SajianSedap.grid.id/Dwi)
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Cara Membuat Olahan Sambal Goreng yang Mudah, Praktis dan Enak, Berikut Kumpulan Resepnya