Baca tanpa iklan
Delapan resep kacang goreng ini tersedia dalam berbagai olahan dan rasa, mulai dari rasa manis madu hingga pedasnya irisan cabai.
SERAMBINEWS.COM - Anda penggemar camilan berbahan kacang-kacangan?
Jika ingin menyajikan camilan dari bahan kacang-kacangan untuk Hari Raya, bisa diintip kumpulan resep berikut.
Delapan resep kacang goreng ini tersedia dalam berbagai olahan dan rasa, mulai dari rasa manis madu hingga pedasnya irisan cabai.
Langsung saja simak dan catat, 8 resep aneka kacang goreng renyah berikut ini.
Baca juga: Mudah Tapi Mewah, Intip Kumpulan Resep Aneka Kue Kering Untuk Lebaran, Ada Putri Salju dan Kastengel
1. Kacang Madu
Rresep kacang saus madu berikut dikutip dari buku "Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep ini menggunakan empat jenis kacang, yakni kacang tanah, kacang mete, kacang polong, dan kacang kedelai.
Meski begitu kamu boleh memakai salah satu jenis kacang saja.
Berikut bahan dan langkah-langkah membuatnya sebagaimana dilansir dari Kompas.com.
Resep Kacang Campur Saus Madu
Bahan:
250 gram kacang mete
250 gram kacang tanah kupas
250 gram kacang hijau kupas
250 gram kacang kedelai , rendam 3 jam lalu tiriskan
Minyak untuk menggoreng
Baca juga: Intip, Cara Membuat Donat Salju, Disukai Banyak Orang, Ini Resep Sederhana dan Enak!
Bahan pelapis:
30 siung bawang putih
400 ml santan
1 sdt gula pasir
1 sdm garam
Saus madu:
2 sdm madu
3 sdm gula pasir
4 sdm air panas
1/2 sdt garam
Cara membuat kacang campur saus madu
1. Saus madu: Campur dan aduk semua bahan hingga gula dan garam larut. Sisihkan.
2. Bahan pelapis: Masukkan semua bahan pelapis dalam blender. Proses hingga halus dan tercampur rata. Bagi menjadi empat bagian.
3. Rendam masing-masing jenis kacang di dalam satu bagian adonan selama dua jam. Sisihkan.
4. Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng masing-masing kacang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Campur keempat kacang goreng. Siram dengan saus madu. Aduk hingga tercampur rata. Tuang ke dalam loyang datar lalu ratakan.
6. Panggang di dalam oven panas selama tiga menit. Angkat dan biarkan hingga dingin. Simpan dalam wadah bertutup. Sajikan.
Baca juga: 5 Resep Olahan Durian untuk Takjil Buka Puasa, Ada Kolak Durian Kolang-Kaling
2. Kacang Bawang Renyah
Selanjutnya ada resep kacang bawang renyah yang dikutip dari buku "Aneka Kletikhan Pilihan NCC" (2017) oleh Fatmah Bahalwan & Tim NCC terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Berikut bahan-bahan yang diperlukan serta cara membuatnya sebagaimana dilansir dari Kompas.com.
Resep Kacang Bawang RenyahÂ
Bahan:
1 kg kacang tanah kupas
2 liter air mendidih
5 siung bawang putih
2 sdm garam
10 siung bawang putih, iris tipis, goreng, sisihkan
1 kg minyak untuk menggoreng
Cara membuat kacang bawang:
1. Haluskan lima siung bawang putih dan garam. Campurkan ke dalam air mendidih. Tuang air yang sudah diberi bumbu ke dalam kacang tanah. Biarkan kacang terendam sampai air dingin. Angkat dan tiriskan kacang tanah.
2. Panaskan minyak, goreng kacang sambil diaduk-aduk sampai matang merata dan berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.
3. Tuang ke dalam nampan atau tampah yang sudah diberi kertas serap sebagai alasnya. Taburi bawang putih goreng, aduk rata.
4. Biarkan hingga kacang bawang dingin, kemas kacang bawang dalam stoples camilan yang tertutup rapat.
3. Kacang Telur
Resep kacang telur yang dihimpun ini memiliki kulit tebal yang tetap empuk dan renyah.
Simak cara bikin kacang telur kulit tebal dari buku "241 Resep Makanan Favorit Antigagal" (2013) oleh Tim NCC , Fatmah Bahalwan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, dilansir dari Kompas.com.
Resep Kacang Telur
Bahan:
500 gram kacang tanah
2 butir telur
200 gram gula pasir
1 sdt garam halus
1/2 sdt vanili bubuk
450 gram tepung terigu protein sedang
1 liter minyak goreng
Baca juga: Kumpulan Resep Kue Kering Spesial untuk Lebaran Idul Fitri 1443 Hijriah, Bisa Dibuat di Rumah
Cara membuat kacang telur:
1. Siapkan wadah bersih, tuang kacang tanah dan bersihkan dengan air mengalir. Taruh kacang tanah di dalam nampan dan biarkan kering.
2. Kocok telur, gula, garam, dan vanili hingga kental. Sisihkan adonan telur.
3. Ambil sebagian kacang atau bisa juga segenggam kacang tanah. Beri tiga sendok makan adonan telur, aduk rata. Taburi dengan tepung terigu, ratakan kacang hingga terbalut dengan tepung.
4. Lakukan proses membalut kacang dengan adonan telur dan tepung selama dua sampai tiga kali. Goreng kacang hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
5. Simpan kacang telur ke dalam stoples kedap udara.
4. Kacang Mete Goreng
Kemudian ada resep kacang mete goreng yang dikutip dari Buku "Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Dilansir dari Kompas.com, berikut bahan dan langkah membuatnya.
Resep Kacang Mete Goreng
Bahan:
500 gram kacang mete
4 siung bawang putih
3 sdm gula pasir
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat kacang mete goreng:
1. Sangrai atau panggang kacang mete sebentar, hingga sedikit berubah warna. Hal ini perlu dilakukan supaya kacang mete lebih garing, renyah, dan beraroma. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih bersama garam dan gula. Campur dengan kacang mete. Aduk hingga rata, biarkan selama 30 menit.
3. Goreng kacang dalam minyak banyak dan panas di atas api kecil hingga matang. Angkat lalu tiriskan di atas tisu dapur. Biarkan hingga dingin.
Tambahkan bawang putih goreng jika suka. Simpan dalam wadah bertutup rapat.
5. Kacang Bawang Daun Jeruk
Selanjutnya ada resep kacang bawang daun jeruk yang dikutip dari buku "Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka.
Dalam resep ini, kacang bawang daun jeruk dimasak dengan cara dipanggang.
Namun jika tak punya oven, kamu boleh menggorengnya saja.
Berikut bahan-bahan yang diperlukan serta cara membuatnya.
Resep Kacang Bawang Daun Jeruk
Bahan:
500 ml santan kental
2 sdm bawang putih, cincang halus
1/4 sdm garam halus
1000 gram kacang tanah kupas
250 gram ebi bubuk, sangrai
3 lembar daun jeruk, iris tipis, panggang sebentar
Cara membuat kacang bawang daun jeruk:
1. Masak santan bersama bawang dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
2. Rendam kacang dalam larutan santan. Biarkan sambil diaduk sesekali hingga santan meresap dan dingin.
3. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat celcius. Alasi loyang kue kering dengan kertas roti.
4. Tuang kacang ke dalam loyang. Panggang sampai permukannya tidak basah. Turunkan suhu oven menjadi 100 derajat celcius. Aduk-aduk kacangnya lalu tutup ovennya kembali.
Lakukan beberapa kali hingga kacang renyah. Total waktu pemanggangan sekitar 30 menit. Angkat.
Jangan lupa aduk sesekali agar kacang bawang matang merata.
5. Campur kacang dengan ebi dan daun jeruk. Biarkan hingga dingin. Simpan dalam stoples bertutup.
Baca juga: Kumpulan 16 Resep Minuman yang Segar-Segar Beraneka Rasa, Cocok Untuk Lepas Dahaga Saat Buka Puasa
6. Kacang Telur Pedas
Bagi yang menyukai makanan pedas, kacang telur pedas bisa dipilih untuk diisi dalam stoples sebagai sajian lebaran.
Untuk resep kacang telur pedas berikut berdasarkan resep yang ditulis dalam buku "Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang" (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Pada resep ini, kacang telur diberi tambahan cabai bubuk supaya ada sensasi pedasnya.
Namun jika tidak suka, kamu boleh melewatkannya.
Baca juga: Kumpulan 5 Resep Kue Basah Populer Cocok untuk Takjil, Ada Bugis Ubi Ungu hingga Putu Ayu
Berikut bahan-bahan yang diperlukan serta cara membuat kacang telur pedas.
Bahan:
400 gram tepung terigu
100 gram tepung sagu
500 gram kacang tanah
4 butir telur ayam, kocok lepas
100 gram gula pasir
2 sdt cabai bubuk
8 siung bawang putih, parut
1/4 sdt vanili bubuk
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat kacang telur pedas:
1. Campur dan ayam tepung terigu bersama tepung sagu. Sisihkan.
2. Cuci kacang, lalu tiriskan. Lap dengan kain hingga benar-benar kering. Sisihkan.
3. Campur telur, gula pasir, cabai bubuk, bawang putih, vanili, dan garam. Aduk hingga rata.
4. Masukkan kacang tanah, aduk rata. Tiriskan kacang.
5. Gulingkan kacang di atas campuran tepung. Masukkan kembali ke dalam adonan telur. Angkat dan tiriskan. Gulingkan kembali di atas campuran tepung.
Lakukan beberapa kali hingga kacang terbalut rata.
6. Goreng kacang di dalam minyak banyak dengan api sedang sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat lalu tiriskan. Biarkan hingga dingin, simpan dalam stoples kedap udara.
7. Kacang Koro Goreng Pedas
Pilihan camilan kacang-kacangan dengan sensasi rasa pedas lainnya yang bisa dipilih yaitu Kacang Koro Goreng Pedas.
Untuk resepnya dikutip dari buku yang sama, yaitu buku "Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka.
Dilansir dari Kompas.com, berikut resepnya.
Resep Kacang Koro Goreng Pedas
Bahan:
250 ml santan kental
1000 gram kacang koro dengan kulit
5 siung bawang putih, haluskan
2 buah cabai merah, haluskan
1 sdm garam
1 sdt merica bubuk
2 sdm cabai kering iris
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat kacang koro goreng pedas:
1. Rebus santan hingga mendidih. Tuang ke dalam sebuah wadah berisikan kacang koro. Rendam kacang koro dan tiriskan.
2. Campurkan bawang putih, cabai, garam, dan merica. Aduk hingga rata. Masukkan ke dalam rendaman kacang. Biarkan hingga dingin.
3. Tiriskan kacang dan goreng dalam minyak banyak hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Campurkan kacang panas dengan cabai kering iris sampai cabai layu.
5. Biarkan dingin dan simpan dalam wadah tertutup rapat.
(Serambinews.com/Yeni Hardika)