Resep Bakwan Sayur ala MasterChef Devina Hermawan, Gurih dan Renyah Lengkap dengan Sambal Kacang

Resep Bakwan Sayur ala MasterChef Devina Hermawan, Gurih dan Renyah Lengkap dengan Sambal Kacang

SERAMBINEWS.COM - Tentunya kita sudah tidak asing lagi dengan bakwan sayur.

Bakwan sayur menjadi gorengan favorit banyak orang, makanan ini sangat mudah sekali dijumpai pada penjual makanan kaki lima.

Namun kali ini ada yang beda, yakni bakwan sayur ala chef Devina Hermawan, dilengkapi sambal kacang yang gurih, renyah dan nikmat.

Bagi Anda yang tertarik ingin membuat bakwan sayur, berikut resep bakwan sayur ala chef Devina Hermawan.

Chef jebolan program Master Chef musim kelima ini rajin membagikan resep masakan di akun Twitter miliknya @hermawan_devina, salah satunya ia membagikan resep bakwan sayur lengkap dengan sambal kacang.

Berikut ini resepnya :

Baca juga: Kumpulan 6 Resep Aneka Bakwan Cocok untuk Sahur & Berbuka, Ada Bakwan Jagung hingga Bakwan Kangkung

Resep Bakwan Sayur lengkap dengan Sambal Kacang (untuk 4-5 porsi) :

Bahan :

4 lembar kol

80 gr tauge

1-2 wortel, kupas

2-3 batang daun bawang

4 batang seledri

250 gr tepung terigu

50 gr maizena

50 gr tepung beras

1 sdt baking powder, opsional

100 ml santan

2 sdt garam

1 sdm kaldu bubuk

1 sdm gula pasir

330 ml air

Baca juga: Begini Cara Membuat Bakwan Sehat ala dr Zaidul Akbar, Sangat Mudah

Bahan sambal kacang :

3 siung bawang putih, potong

3 siung bawang merah, potong

6 buah cabai merah keriting, potong

6 buah cabai rawit, potong

80 gr kacang goreng

3 lembar daun jeruk

500 ml air

1 sdm cuka

50 gr gula merah

1 sdt garam

1-2 sdm gula pasir

¼ sdt kaldu bubuk / penyedap

Baca juga: Menu Buka Puasa Hari Pertama, Yuk Coba Pokchoy Pinkan Mambo, Udang Saus Padang, Bakwan Super Simple

Cara membuat :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit hingga layu lalu masukkan daun jeruk, masak hingga sedikit kecokelatan.
2. Haluskan menggunakan food processing, kacang, air dan tumisan bawang hingga halus kemudian masak kembali.
3. Tambahkan gula merah, cuka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih, sisihkan.
4. Iris kol, daun bawang, seledri dan parut wortel lalu masukkan ke dalam wadah.
5. Masukkan tauge, tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata.
6. Tambahkan santan dan air, aduk rata.
7. Panaskan minyak, goreng bakwan hingga kuning keemasan.
8. Bakwan siap disajikan dengan sambal kacang sebagai pelengkap

Resep Siomay Ayam Ekonomis Ala Chef Devina Hermawan, Gurih dan Kenyal Cocok untuk Sajian Keluarga

Berikut resep siomay ayam ala Chef Devina Hermawan.

Resep siomay ayam ini sangat mudah dibuat, ekonomis, memiliki cita rasa gurih dan kenyal sehingga cocok untuk disajikan buat keluarga di rumah.

Siomay merupakan makanan yang sangat populer dan menjadi camilan favorit banyak orang di Indoensia.

Bahkan, siomay dapat dengan mudah kita temukan pada jajanan kaki lima.

Siomay biasa disajikan dengan sambal kacang ini bisa banget dibuat sendiri di rumah tanpa repot.

Siomay merupakan salah satu jenis dimsum yang biasa dibuat dengan isian daging ayam, ikan, udang, dan kepiting.

Siomay ayam akan lebih nikmat jika disantap saat masih hangat.

Nah kali ini, Serambinews.com membagikan resep membuat siomay ayam ala chef Devina Hermawan.

Cara membuat siomay yang enak dan empuk ternyata mudah sekali.

Dilansir Serambinews.com dari Twitter Chef Devina Hermawan, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuah siomay ayam.

Resep Siomay Ayam (28-30 pcs)

Bahan adonan :

500 gr ayam filet paha

90 gr labu siam (setelah diperas)

2 sdt garam

2 sdm gula pasir

2 sdt kaldu bubuk / msg

½ sdt merica

1 butir putih telur

2 sdm kecap ikan

1 sdm bawang putih halus

3 batang daun bawang

3 sdm minyak goreng

170 ml es batu / air es

220 gr tepung tapioka

40 gr tepung terigu protein sedang

Lainnya :

Jeruk limau

Bahan saus kacang:

100 gr kacang tanah goreng

5 siung bawang putih

7 siung bawang merah

10 buah cabai merah keriting

3 butir kemiri

2 buah cabai rawit

80 ml minyak

80 gr gula merah

3 sdm air asam jawa

3 lembar daun jeruk

550 ml air

3 sdm saus sambal

1 sdm tepung beras

1 sdt garam

Cara membuat :

1. Parut halus labu siam kemudian peras

2. Iris halus daun bawang, panaskan minyak lalu tumis sesaat, sisihkan

3. Di dalam food processor, masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket

4. Masukkan sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk

5. Masukkan labu siam parut, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka, aduk rata

6. Oles kukusan dengan minyak, bentuk bulat adonan dengan sendok kemudian masukkan ke dalam kukusan

7. Rapikan siomay menggunakan garpu dari samping ke atas lalu kukus selama 20 menit

8. Untuk saus, potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting.

9. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kemiri, masak sesaat lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah keriting

10. Pindahkan ke dalam blender, masukkan kacang dan sedikit air, blender hingga halus kemudian masak kembali

11. Masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata kemudian tambahkan air, air asam jawa, saus sambal, dan garam, masak hingga mendidih

12. Larutkan tepung beras lalu masukkan ke dalam saus, aduk rata

13. Siomay ayam siap disajikan.

Itulah resep siomay ayam ala Chef Devina Hermawan yang bisa Anda coba di rumah.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga berita lainnya

Baca juga: Lakukan Pelecehan Seksual ke Volunteer SEA Games 2021, Yeremia Rambitan Minta Maaf dan Akui Khilaf

Baca juga: Niat Cari Hiburan, Orangtua Malah Ganti Rugi Puluhan Juta Setelah Anaknya Jatuhkan Patung di Mall

Baca juga: Terang-terangan Tolak Liga Inggris, Bek Barcelona Ini Bahkan Ingin Berseragam El Barca Selamanya