Baca tanpa iklan
Resep rolade tahu ala Chef Devina Hermawan ini bercitarasa garing nan lembut di bagian dalamnya sehingga sangat cocok untuk lauk dan dijadikan camilan.
SERAMBINEWS.COM - Chef Devina Hermawan kali ini berbagi resep rolade tahu.
Resep rolade tahu ala Chef Devina Hermawan ini bercitarasa garing nan lembut di bagian dalamnya sehingga sangat cocok untuk lauk dan dijadikan camilan.
Dilansir dari akun Twitter Chef Devina Hermawan, berikut resep rolade tahu ala Chef Devina.
Resep Rolade Tahu untuk 4-5 porsi
Bahan adonan :
600 gr tahu putih padat
1 butir telur
1 buah bawang bombai, cincang, tumis
3 sdm tepung terigu protein sedang
3 sdm maizena
3-4 siung bawang putih halus
½ sdm kaldu ayam bubuk
½ sdt garam
1 ½ sdm gula
2 sdt minyak wijen, opsional
Bahan kulit rolade :
2 butir telur
80 gr tepung terigu protein sedang
40 gr maizena
250 ml air
2 sdm minyak
¾ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
Pewarna kuning secukupnya, opsional
Cara membuat:
1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata
3. Panaskan wajan, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan
4. Di dalam food processor, masukkan tahu, telur, bawang putih halus, maizena, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan gula, haluskan
5. Tambahkan bawang bombai, ratakan
6. Tuang adonan tahu di atas kulit kemudian gulung
7. Kukus selama 20 menit, tiriskan
8. Potong-potong rolade lalu goreng hingga kuning keemasan
9. Rolade tahu siap disajikan.
Baca juga: Resep Bubur Sumsum Jelly Pandan dan Granola Ala Chef Devina, si Gurih Cocok untuk Camilan & Sarapan
Baca juga: Resep Popcorn Chicken ala Chef Devina Hermawan, si Keriting Renyah Bikin Nagih, Cocok Juga Jadi Lauk
Baca juga: Resep Serabi Solo ala Chef Devina Hermawan, Lembut Lentur dan Gurih Cocok untuk Camilan Keluarga
Resep Sayap Ayam Goreng Oseng Bawang Ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Lauk Dijamin Bikin Nagih!
Chef Devina Hermawan membagikan resep sayap ayam goreng oseng bawang yang simpel dan sangat menggugah selera.
Menu sayap ayam goreng oseng bawang ini cocok dijadikan lauk pendamping nasi, dijamin bikin nagih!
Salah satu bagian dari ayam yang paling populer dan banyak digemari adalah sayap.
Sayap ayam menjadi favorit banyak orang karena memiliki tekstur lembut dan kulitnya banyak disukai.
Olahan dari sayap ayam juga beragam dengan berbagai saus tambahan, salah satunya menu sayap ayam goreng oseng bawang ala chef Devina Hermawan berikut ini.
Dilansir dari akun Twitter chef Devina Hermawan pada Rabu (1/6/2022).
Kali ini chef yang juga jebolan program televisi MasterChef Indonesia musim kelima membagikan resep sayap ayam goreng dengan oseng bawang yang tentu saja bisa membuat selera makan semakin meningkat.
Selain itu, kuliner ini juga cocok dijadikan sebagai lauk, terlebih dengan campuran bawang dan cabai akan membuat rasanya makin sedap.
Simak resep selengkapnya berikut ini untuk 5 porsi.
Resep Sayap Ayam Goreng dengan Oseng Bawang (untuk 5 porsi)
Bahan marinasi :
10 pcs sayap ayam
5 siung bawang putih halus
1 butir telur
1 sdm cuka / air jeruk lemon
1 sdt baking powder, opsional
6 sdm tepung tapioka
2 sdt kaldu
1 sdt garam
½ sdm gula
½ sdt merica
2 saset terasi
Bahan sambal bawang :
100 gr bawang merah kecil utuh
3 siung bawang putih halus
2 batang daun bawang
15 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
50 ml air
1 sdm saus tiram
¼ sdt garam
½ sdm gula
¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
Nasi putih
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Belah ayam menjadi 2 lalu marinasi dengan bawang putih halus, telur, tepung tapioka, cuka, baking powder, kaldu ayam, garam, gula, dan merica, aduk rata
2. Bakar terasi, hancurkan lalu masukkan ke dalam ayam sambil disaring, aduk rata diamkan minimal 30 menit
3. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan
4. Potong daun bawang, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau seukuran dengan bawang merah.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih halus, masak sesaat lalu masukkan bawang merah dan daun bawang bagian putih, tumis hingga wangi
6. Masukkan air, saus tiram, garam, gula dan kaldu bubuk, masak sesaat lalu masukkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan sisa daun bawang, aduk rata
7. Sayap ayam goreng oseng sambal bawang siap disajikan. (Serambinews.com/Firdha Ustin)
Baca juga berita lainnya
Baca juga: Pemilik Warung Kelontong Rudapaksa Anak Yatim Piatu Hingga Hamil, Bayi Dijual Untuk Biaya Persalinan
Baca juga: Petani Pidie Mengadu ke Dewan Akibat Pintu Irigasi Ditutup, Berdampak di Sembilan Kecamatan
Baca juga: Gubernur Sampaikan Penjelasan Pelaksanaan APBA 2021 kepada DPRA, Ini Isinya