Cara Mengempukkan Daging Sapi dan Kambing Saat Idul Adha, Salah Satunya Pakai Nanas Muda

Hanya sayang saat memasak menu makanan berbahaan baku daging, entah itu sapi maupun kambing, hasilnya tak sesuai harapan.

Cara Mengempukkan Daging Sapi dan Kambing Saat Idul Adha, Salah Satunya Pakai Nanas Muda
SERAMBINEWS.COM/MAHYADI
Penjua daging meugang di Takengon. 

SERAMBINEWS.COM - Pada hari raya Idul Adha atau Idul Kurban biasanya stok daging di dapur akan melimpah.

Hanya sayang saat memasak menu makanan berbahaan baku daging, entah itu sapi maupun kambing, hasilnya tak sesuai harapan.

Pasalnya, setelah masak, ternyata daging yang disantap masih keras dan alot.

Padahal cara mengempukkan daging tak terlalu rumit.

Baca: Kebiasaan Aneh Adolf Hitler dan Idi Amin: dari Suka Makan Anak Burung Merpati hingga Larva Tawon

Berikut ini beberapa cara yang bisa dicoba untuk membuat daging menjadi empuk.

1. Daging yang liat bisa diempukkan dengan membungkusnya memakai daun pepaya.

Getah pepaya mengandung papainyang bisa mengempukkan daging.

Baca: Update Perolehan Medali Asian Games 2018 Hingga Rabu Sore, China Pecahkan Rekor

 
Namun, jangan terlalu banyak memakai getah pepaya, daging akan berantakan dan tidak terasa seperti daging lagi.

2. Selain getah pepaya, daging bisa diempukkan dengan meat tenderizer, pengempuk daging yang dijual di toko-toko dan dipakai sedikit saja.

3. Agar daging atau buntut sapi yang sedang direbus cepat menjadi empuk, berilah segenggam beras pada air rebusan.

Bila beras itu hancur bercampur dengan daging atau buntut sapi, berarti daging atau buntut sudah empuk.

4. Atau ambil buah nanas muda, parut lalu ambil airnya.

Rendam daging dalam air nanas selama 1 jam. Setelah itu, daging pun akna lebih cepat empuk bila dimasak.

Jangan lupa untuk membeli daging yang tanpa lemak karena lebih sehat. Selamat memasak. (KTW)

Artikel ini tayang pada Intisari Online dengan judul : 4 Cara Mengempukkan Daging Sapi dan Kambing Saat Idul Adha, Salah Satunya Pakai Nanas Muda

Editor: Fatimah
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved