VIDEO - Gunakan Kuali Besar, Begini Proses Memasak Kanji Rumbi Khas Aceh.Kuliner Khas Ramadhan

Laporan Sa’dul Bahri | Aceh Barat

SERAMBINEWS.COM, MEULABOH - Kanji rumbi menjadi salah satu kuliner primadona di Bulan Ramadhan yang disajikan sebagai bagian dari menu berbuka puasa.

Kuliner ini juga sebagai salah satu tradisi setiap Ramdhan tiba yang sering dibuat di Meulaboh, Aceh Barat, salah satunya di Masjid Al Mabrur Desa Ujong Kalak, Kecamatan Johan Pahlawan.

Seperti yang terlihat di Masjid Al Mabrur Ujong Kalak, pengolahannya dilakukan di halaman Masjid secara terbuka, Sabtu (2/5/2020) sore.

Penyajian kanji rumbi ini sudah menjadi tradisi yang lakukan setiap Bulan Ramadhan, dan menu ini sebagai salah satu sajian yang diyakini mampu memperkuat imun tubuh dengan bumbu terbuat dari sejumlah rempah-rempah terlebih saat ini ditengah pandemi Covid-19.

Warga setempat ikut serta bergotong royong mengolah kanji rumbi yang dipimpin oleh Tata Irfan sebagai salah satu ahli dalam meracik kanji rumbi tersebut.

Untuk pengolahan kanji rumbi itu dalam satu kuali bisa menghabiskan anggaran sekitar Rp 1,5 juta hingga Rp 2 juta, dan biayanya bersumber dari sumbangan para warga setempat dan donatur.

Aroma khas yang meruap dari kuali raksasa langsung terasa begitu rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, dan buah pala mengambang di permukaan.

Sementara pada bagian bawahnya, terlihat butiran beras yang masih mengeras, pertanda adonan belum membubur.

Kanji rumba yang sudah selesai dimasak kemudian dibagikan secara gratis kepada warga untuk disantap saaat berbuka puasa.

NARATOR : ILHAM

EDITOR : REZA MUNAWIR