Breaking News:

Nikmati Lezatnya 10 Kuliner Khas Aceh, Ada Kuah Pliek Ue, Sate Matang, sampai Sie Kameng

Aceh punya beragam kuliner khas yang patut dicoba, mulai dari kopi sanger, mi Aceh, sampai ayam tangkap.

Editor: Faisal Zamzami
For Serambinews.com
Kuah Beulangong Kari Kambing Giga Salah Satu Menu Kenduri Kebangsaan di Bireuen, Menu Kesukaan Presiden Jokowi.    

 Ayam tangkap adalah sajian dari ayam kampung yang digoreng dengan berbagai macam rempah dan bumbu.

Contohnya seperti daun kari, daun pandan, daun temurui atau daun salam koja.

Kemudian juga ada bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau.

Ciri khas rasa ayam tangkap ini berasal dari cabai hijau dan daun temurui yang sudah digoreng kering.

6. Sate Matang

SEORANG pramusaji menyajikan sate matang pada Festival Kuliner Sate Matang di Lapangan
Galacticos, Kota Juang, Bireuen, Minggu (31/3).
SEORANG pramusaji menyajikan sate matang pada Festival Kuliner Sate Matang di Lapangan Galacticos, Kota Juang, Bireuen, Minggu (31/3). (SERAMBI/FERIZAL HASAN)

Sate matang khas aceh terbuat dari daging sapi yang memiliki tampilan unik dan sedikit berbeda dari sate pada umumnya.

Jika biasanya sate hanya disajikan dengan bumbu kacang, sate matang disajikan dengan kuah soto matang yang gurih.

Daging yang digunakan bukan hanya daging sapi, tapi juga daging kambing.

Sebelum dibakar daging sapi atau kambing diungkep dengan bumbu khas Aceh.

7. Martabak Aceh

s
Ilustrasi martabak Aceh. (SHUTTERSTOCK/FAKHRI ANINDITA

Martabak Aceh tak memiliki tampilan berbeda, kocokan telurnya malah di bagian luar.

Martabak ini terbuat dari tepung terigu yang ditutupi dengan telur dicampur berbagai jenis sayur yang telah dipotong kecil-kecil.

Umumnya martabak Aceh disajikan dengan acar bawang merah dan cabai rawit.

8. Roti Canai

s
Roti Canai ditemani Teh Tarik di Warung Bunana, Jalan Raya Uluwatu II, Jimbaran, Bali.(EKA JUNI ARTAWAN)

Roti satu inimerupakan hasil pengaruh dari budaya Arab yang memang telah menyatu dengan kebudayaan Aceh.

Roti canai memiliki bentuk yang mirip dengan roti maryam khas Timur Tengah.

Roti canai terbuat dari campuran tepung terigu, telur, dan mentega yang dibentuk bulat.

Roti ini biasa disajikan dengan taburan gula pasir atau dengan cocolan dari kuah kari kambing.

Kini roti canai memiliki berbagai varian rasa seperti rasa cokelat, durian, keju, dan ragam topping lainnya.

9. Sie kameng atau Kuah Beulangong

Kuah Beulangong Kari Kambing Giga Salah Satu Menu Kenduri Kebangsaan di Bireuen, Menu Kesukaan Presiden Jokowi. 
 
Kuah Beulangong Kari Kambing Giga Salah Satu Menu Kenduri Kebangsaan di Bireuen, Menu Kesukaan Presiden Jokowi.    (For Serambinews.com)

Sie kameng atau Kuah Beulangong atau Kari Kambing merupakan sajian yang menyerupai gulai kambing.

Daging kambing yang empuk dimasak bersama dengan beberapa rempah.

Tak ketinggalan daging kambing juga dimasak dengan potongan nangka muda sehingga menghasilkan masakan unik dan menggugah selera.

Wangi rempahnya membuat bau amis kambing hilang.

10. Gulai atau Kuah Asam Keueng

s

Para pencinta seafood bisa langsung cobain sajian ini kalau ke Aceh nanti.

Sajian ini memiliki cita rasa asam dan pedas yang akan membuatmu ketagihan.

Masam keueng diracik dengan bumbu serta rempah yang kaya rasa.

Salah satu yang menjadi ciri khas adalah harumnya daun temurui atau daun salam koja yang berbaur dalam kuah gulai.

Ustaz Takdir Feriza Viral di Media Sosial, Ini Video Mengaji di Hagia Sophia 2017 Silam

WHO Catatkan Rekor Kenaikan Terbesar Kasus Harian Virus Corona di Dunia

VIDEO - Detik-detik Catherine Wilson Ditangkap Hingga Tertunduk Lesu Menyesali Perbuatannya

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "10 Kuliner Khas Aceh, dari Mi Aceh sampai Sie Kameng", 

Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved