Anda Dapat Daging Kurban tak Habis Sekali Makan? Begini Tips Menyimpan Agar Tetap Awet dan Bergizi

Namun sebelum disimpan atau dibekukan, ada beberapa hal yang bisa dilakukan agar daging kurban tetap awet dan segar serta terjaga kualitas gizinya.

SERAMBINEWS.COM - Tak lama lagi, Hari Raya Idul Adha 1441 Hijriah akan segera tiba.

Pada hari Raya Idul Adha atau yang juga dikenal dengan hari raya kurban ini, biasanya masyarakat akan banyak stok daging hewan kurban, seperti sapi dan kambing.

Daging-daging segar ini merupakan pemberian dari mereka yang berkurban kemudian disedekahkan baik untuk sanak saudara, tetangga di lingkungannya atau kepada penduduk di wilayah lain yang lebih membutuhkan.

Kadang kala, beberapa orang akan mendapat banyak bungkusan daging kurban dari beberapa pemberi.

Tentu saja, jumlah daging sebanyak itu tidak langsung dapat dihabiskan sekali makan. 

Itu artinya, ada sejumlah daging yang akan disimpan untuk dikonsumsi di lain waktu.

• Hati-hati, Ini Lima Tanda Jika Anda Kurang Makan Sayur, Mudah Lapar Hingga Kekejangan Otot

Nah, agar daging-daging ini tetap awet, pembekuan atau freezing adalah salah satu cara penyimpanannya.

Namun sebelum disimpan atau dibekukan, ada beberapa hal yang bisa dilakukan agar daging kurban tetap awet dan segar serta terjaga kualitas gizinya.

Berikut beberapa langkah yang dapat dilakukan saat menyimpan daging agar tetap segar dan terjaga kualitas gizinya.

1. Simpan dalam bentuk potongan

Daging akan lebih baik jika disimpan dalam bentuk potongan daripada utuh-utuh.

Apalagi jika akan digunakan dalam waktu dekat.

Selain dapat menghemat tempat, daging yang sudah dipotong-potong juga akan lebih mudah dibagi sesuai dengan porsi pengunaannya.

• Idul Adha 1441 H Sebulan Lagi, Ini Tips Aman Beli Hewan Kurban Online Agar Tak Terinfeksi Corona

Saat akan digunakan, cukup keluarkan jumlah daging yang sudah disimpan dalam wadah sesuai dengan porsi yang dibutuhkan.

Dengan demikian, kualitas daging dapat terjaga karena tidak perlu mengeluarkan semuanya.

2. Jangan dicuci

Seperti dikutip dari sajiansedap.grid.id, Meat and Livestock Australia (MLA) merekmendasikan agar daging mentah yang akan disimpan tidak perlu dicuci.

Jika terdapat kotoran pada daging tersebut, cukup dipotong pada bagian yang kotor saja.

3. Simpan dalam wadah kedap

Daging segar yang sudah dipotong-potong ini disimpan dalam wadah plastik yang kedap atau memiliki tutup rapat.

Ini menjadi penting agar daging segar atau mentah tidak mengontaminasi bahan makanan lain saat disimpan.

Jangan mencampuri jenis daging berbeda dalam satu wadah.

• Tips Memilih Hewan Kurban untuk Hari Raya Idul Adha

Perlu juga diperhatikan agar daging mentah atau segar disimpan dalam satu lapisan saja dan tidak ditumpuk.

Hal ini bertujuan untuk memberikan sirkulasi udara pada potongan daging dan daging tidak terlalu banyak menempel satu sama lain.

4. Simpan dalam lemari es atau freezer

Daging bisa disimpan di dalam lemari es.

Namun daging segar yang disimpan di lemari es hanya hanya akan bertahan selama 3 hari.

Jika tidak digunakan dalam waktu dekat, sebaiknya daging disimpan di bagian freezer.

Di dalam freezer, daging dapat bertahan dan bisa digunakan hingga satu tahun. (Serambinews.com/Yeni Hardika)