Madu Hingga Gula Kelapa, Inilah 9 Pengganti Gula Alami dan Sehat

SERAMBINEWS.COM -  Gula ditemukan dalam 75 persen makanan kemasan.

Gula digunakan sebagai bahan pengawet, bahan pengental, dan bahan pemanis dalam makanan dan minuman.

Jumlah gula tambahan yang tinggi tersembunyi dalam makanan olahan yang kita konsumsi hampir setiap hari.

Melansir dari Boldsky, Selasa, (11/8/2020) beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa gula tambahan telah terbukti meningkatkan risiko obesitas, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, diabetes, penyakit hati berlemak non-alkohol, kanker, dislipidemia dan bahkan penurunan kesehatan kognitif.

Sudah saatnya mengganti gula rafinasi yakni gula yang berasal dari gula bit dan gula tebu ke alternatif pemanis alami yang lebih sehat dan dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

Lantas, apa saja pengganti alami untuk gula? Yuk cari tahu di sini.

1. Madu

Madu dianggap sebagai salah satu pemanis alami terbaik. Madu diperoleh dari nektar bunga oleh lebah madu. Sejak jaman dahulu, madu digunakan sebagai pemanis alami karena memiliki kandungan fruktosa yang tinggi.

• Wanita, Ini 7 Produk Kecantikan Khusus Bibir yang Wajib Ada dalam Tas Make-up

Madu 25 persen lebih manis dibandingkan dengan gula rafinasi. Madu mengandung protein, karbohidrat, vitamin, mineral, asam amino dan asam organik. Manfaat kesehatan dari madu mentah sangat banyak, yakni memiliki efek perlindungan antioksidan, anti-inflamasi, antibakteri, anti-diabetes, gastrointestinal, pernapasan, kardiovaskular dan sistem saraf.

Kamu bisa menambahkan madu ke dalam sereal, sajian sarapan, teh dan kopi, yogurt dan saus salad. 

2. Sirop Mapel

Sirop mapel adalah pemanis alami lain yang biasa dikonsumsi sebagai pemanis pan cake. Ini adalah cairan manis kental yang dibuat dengan merebus getah yang dikumpulkan dari mapel gula.

Sirop mapel mengandung sukrosa, oligosakarida, polisakarida, asam organik, asam amino, vitamin dan mineral. Ia juga memiliki banyak fitokimia, termasuk senyawa fenolik yang menunjukkan efek antioksidan, antimutagenik, antikanker, anti-inflamasi, antibiotik, hipoglikemik dan anti-neurodegeneratif.

Sirop mapel dapat ditambahkan pada makanan manis dan gurih seperti oatmeal, pancake, yogurt tawar, sayuran, ayam, salmon atau saus salad.

Anda juga bisa menggunakan sirup maple dalam saus, teh, kopi, dan saat membuat kue.

3. Gula kelapa

Gula kelapa dihasilkan dari nira kelapa. Ini adalah pemanis alami yang dikemas dengan sejumlah besar vitamin, mineral, dan antioksidan. Gula kelapa memiliki jumlah fruktosa dan glukosa yang tinggi dan sukrosa dalam jumlah yang rendah.

• 9 Cara Minyak Kelapa Digunakan Untuk Kulit, dari Kecantikan Hingga Menyembuhkan Bekas Luka

Gula kelapa berwarna karamel dan sedikit lebih kasar dari gula rafinasi.

Kamu bisa menggunakan gula kelapa di semua jenis masakan. 

4. Kurma

Kurma manis dan berasa seperti karamel dapat menjadi pengganti gula rafinasi yang sehat.

Kurma merupakan sumber nutrisi yang sangat baik seperti vitamin C, vitamin B kompleks, selenium, kalium, tembaga, dan magnesium.

Kurma juga kaya akan serat makanan, terutama serat tak larut, antioksidan, gula, terutama fruktosa dan glukosa, serta rendah lemak dan protein.

Gunakan pasta kurma dalam minuman smoothies, makanan yang dipanggang, bumbu perendam, saus, dan saus salad. Kamu juga bisa membuat pasta kurma dengan merendam kurma dalam air panas hingga lembut.

• Tak Banyak yang Tahu, Berikut 11 Cara Manfaatkan Susu Untuk Kecantikan dan Kulit Wajah Glowing

Kemudian masukkan kurma yang sudah direndam ke dalam blender bersama dengan satu sendok makan air dan haluskan hingga rata.

5. Pure pisang

Pisang mengandung nutrisi seperti kalium, vitamin C, magnesium, serat, vitamin B6, tembaga, dan mangan. Pisang matang memiliki rasa manis alami dan dapat digunakan sebagai pemanis alami.

Cara menggunakan: Tambahkan pisang matang ke dalam blender dengan satu sendok air dan haluskan sampai halus. Anda bisa menggunakan pure pisang dalam oatmeal dan makanan yang dipanggang.

6. Selai buah buatan sendiri

Selai buah buatan sendiri dapat digunakan sebagai pengganti gula yang alami dan sehat.

Buah beri, apel, anggur, dan pir dapat dihaluskan untuk membuat pasta yang dapat digunakan sebagai pemanis dalam banyak resep.

Menggunakan buah-buahan segar sebagai pengganti gula akan memberi Anda nutrisi yang cukup.

Untuk membuat selai buah, tambahkan ½ gelas air dan tambahkan buah kesukaan anda yang sudah diiris rata ke dalam panci.

• 5 Manfaat Biji Wijen Hitam yang Tak Banyak Orang Tahu, Bagus untuk Kesehatan dan Kecantikan

Didihkan hingga buah menjadi lunak dan mulai mengental. Tuang campuran ini ke dalam blender dan haluskan sampai menjadi bubur, selesai.

7. Molase blackstrap

Molasses blackstrap adalah produk yang dibuat dengan pemurnian tebu.

Tebu diperas untuk dibuat jus, yang kemudian direbus untuk membuat sirop tebu. Jika direbus untuk kedua kalinya menjadi molase dan setelah dididihkan untuk ketiga kalinya, muncul sirup cair berwarna gelap yang dikenal sebagai tetes tebu hitam.

Molase blackstrap ini tinggi vitamin B kompleks, zat besi, seng, selenium, magnesium dan kalium.

Cara Pemakaian: Gantilah gula rafinasi dengan tetes tebu hitam dengan menambahkannya ke dalam teh, kopi atau Anda bisa menggunakannya sebagai glasir atau olesan pada ayam, kalkun dan daging lainnya.

8. Sirop Yacon

Sirop yacon diekstrak dari akar tanaman yacon yang memiliki rasa manis. Sirop yacon digunakan untuk mengobati diabetes, sembelit dan menurunkan risiko obesitas dan kanker usus besar karena kandungan tinggi fructooligosaccharides (FOS) yang ada dalam sirop yacon.

Sirup yacon bisa digunakan sebagai pengganti gula alami yang dapat digunakan dalam banyak resep kue.

• Rahasia Teh Hijau bagi Kecantikan, Bantu Mengatasi Jerawat hingga Minyak Berlebih pada Kulit

9. Sirop Agave

Sirop agave adalah pemanis yang didapatkan dari beberapa spesies tumbuhan agave.

Sirop ini lebih manis dibandingkan gula dan madu, serta sedikit lebih encer dibandingkan madu.

Sebagian besar produksi sirop agave dunia dihasilkan dari Meksiko dan Afrika Selatan.

Kamu bisa mencampurkan sirup agave ke es teh, cocktail, minuman panas, panggang dan gunakan sebagai topping untuk pancake dan French toast.

Tidak diragukan lagi, pengganti gula alami ini dapat membantu mengurangi konsumsi gula rafinasi. Tapi, pengganti alami ini harus dikonsumsi dalam jumlah sedang karena apa pun yang berlebihan dianggap buruk bagi kesehatan. (Serambinews.com/Firdha Ustin).