Kumpulan Resep Malam Tahun Baru, Mulai dari Jagung Bakar Pedas Manis, Sate Ayam Hingga Ikan Bakar

SERAMBINEWS.COM - Berikut adalah kumpulan resep makanan yang dapat menemani malam pergantian tahun 2020 ke 2021.

Hanya tinggal menghitung jam, tahun 2020 akan berganti ke tahun 2021.

Menjelang tahun 2021, ragam aktivitas pun mulai terlihat dilakukan oleh sebagian orang untuk memeriahkan suasana pergantian tahun.

Satu aktivitas yang tak pernah ketinggalan di malam pergantian tahun baru ialah berkumpul bersama keluarga, teman atau kerabat.

Seperti biasanya, berkumpul di malam tahun baru tak lengkap rasanya jika tidak dibarengi dengan kegiatan bakar-bakaran menu khas ala tahun baru.

Lalu, sudahkah kamu menentukan hidangan apa yang akan menemani pergantian malam tahun baru ?

Serambinews.com telah merangkum sejumlah resep menu hidangan khas yang biasa disajikan di malam tahun baru.

Mulai dari resep jagung bakar, sate ayam hingga ikan bakar telah disajikan dalam artikel berikut.

Melansir dari berbagai sumber, berikut adalah kumpulan menu makanan ala tahun baru.

Baca juga: Daftar Ucapan Selamat Tahun Baru 2021 dalam Bahasa Indonesia dan Inggris, Cocok Dibagi di Medsos

Baca juga: Bacaan Doa Akhir Tahun dan Awal Tahun Beserta Artinya, Dianjurkan Rasulullah SAW & Dibaca Hari Ini

Baca juga: Jelang Libur Tahun Baru, Wing Air Terbang Setiap Hari ke Bandara Malikussaleh

1. Jagung Bakar Pedas manis

Resep Jagung Bakar Pedas Manis

Untuk 8 porsi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
8 buah jagung manis utuh berkulit kupas bersihkan dan biarkan batangnya

Bahan olesan:
100 gram saus tomat
60 gram margarin dilelehkan
1 sendok makan madu
2 sendok makan saus sambal

Bahan taburan:
2 sendok makan susu kental manis
75 gram keju cheddar diparut

Cara Membuat Jagung Bakar Pedas Manis

- Campur margarin, madu, saus tomat, dan saus sambal. Aduk rata.

- Bakar jagung sambil dioles sampai matang.

- Coret tipis dengan susu kental manis.

-Tabur dengan keju cheddar parut.

2. Sate Ayam Bumbu Jepang

Resep Sate Ayam Bumbu Jepang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 15 Porsi

Bahan:
5 tangkai daun bawang besar, potong 3 cm
3 buah dada ayam fillet (320 gram), potong-potong
5 sendok makan saus marinade kacang

Bahan Saus Marinade Kacang:
1 sendok makan peanut butter
1 sendok teh kecap kikkoman
1 sendok teh saus teriyaki
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak wijen

Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Jepang:

- Rendam potongan ayam fillet di dalam saus marinade kacang.

- Tusuk ayam dengan tusuk sate.

- Setiap dua ayam, tusuk daun bawang.

- Panggang di atas pan sampai matang.

Baca juga: Kabar Gembira, Jelang Tahun Baru 2021 Aceh Singkil Bebas Corona

Baca juga: Sajian di Hari Libur, Resep Sayap Ayam Saus BBQ, Bunda Bisa Masak tanpa Oven

Baca juga: Resep Lengkap dan Cara Praktis Buat Aneka Dimsum, Pemula Pun Bisa, Hasilnya Enak

3. Sosis Bakar keju

Resep Sosis Bakar Keju

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Buah

Bahan:
100 gram keju cheddar, potong kotak kecil
2 sendok teh kecap asin
1 sendok teh kecap inggris
200 gram daging giling
100 gram ayam giling
2 sendok teh bawang putih bubuk
1/2 sendok makan merica hitam kasar
1/2 sendok teh pala bubuk
3 sendok makan tepung sagu
8 buah tusuk sate
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 butir telur
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Olesan (Aduk Rata):
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan margarin, lelehkan
1/2 sendok makan saus sambal
1 sendok teh kecap manis

Cara Membuat Sosis Bakar Keju:

- Aduk rata daging giling, ayam giling, keju, kecap asin, kecap inggris, bawang putih, pala bubuk, garam, merica hitam, dan telur.

- Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.

- Masukkan ke dalam plastik es mambo. Ikat ujungnya.

- Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat.

- Tusuk sosis dengan tusuk sate.

- Panggang di atas pan bergelombang sambil diolesi bahan olesan sampai harum.

4. Udang Bakar Masak Bumbu Rujak

Resep Udang Bakar Masak Bumbu Rujak

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
400 gram udang, dibuang sungutnya, dikerat punggungnya
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh gula merah sisir
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok makan garam

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar
3 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe
6 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat Udang Bakar Masak Bumbu Rujak:

- Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam dan diamkan selama15 menit.

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
- Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.

- Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.

- Tuang santan. Masak sampai bumbu meresap dan kuah kental.

- Bakar sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan.

5. Resep Iga Bakar Kecap

Resep Iga Bakar Kecap

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

1.500 gram iga sapi, potong-potong
6 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, cincang halus
4 cm jahe, cincang halus
4 sendok makan kecap manis
2 sendok makan madu
2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh pala bubuk
1.500 ml air
6 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara Membuat Iga Bakar Kecap:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Tambahkan iga. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan kecap manis, madu, saus tiram, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.

3. Tuang air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.

4. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan kecokelatan.

5. Ikan Bakar Bumbu Pedas

Resep Ikan Bakar Bumbu Pedas

Waktu: 50 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
2 ekor (500 gram) ikan 
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
3 butir bawang merah, diiris tipis
200 ml air
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air
4 sendok makan minyak untuk menumis
1 lembar daun pisang untuk alasnya

Bumbu Halus:
5 butir kemiri, sangrai
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Pelengkap:
2 buah jagung manis, dipotong 2 bagian, direbus
1 buah labu siam, dipotong-potong, rebus

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Pedas:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Panaskan minyak. Masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, dan bawang merah. Tumis sampai harum. Tuang air dan air asam. Aduk sampai mendidih

3. Masukkan ikan. Masak di atas api kecil sampai meresap.

4. Bakar ikan di dalam pan yang dialasi daun pisang sambil dioles bumbu sampai harum. Sajikan bersama lalap dan sambal terasi.

6. Resep Ikan Bakar Bawal Santan Jeruk

Resep Ikan Bakar Bawal Santan Jeruk

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
4 ekor ikan bawal tawar
1 sendok teh garam
1 sendok makan air jeruk lemon
5 lembar daun jeruk, iris halus
75 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

Bumbu Halus:
3 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
3 buah cabai merah
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe

Cara Membuat Bawal Bakar Santan Jeruk:

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Masukkan daun jeruk dan santan. Masak sambil diaduk hingga kental. Angkat. Dinginkan.

4. Lumuri ikan dengan bumbu.

5. Bakar ikan sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu sampai matang.(Serambinews.com/Yeni Hardika/Tribunnews.com/Widya/Nadya/SajianSedap.grid.id/Dwi/Robert Christianto)