4 Tips Memilih Udang yang Masih Segar di Pasar

SERAMBINEWS.COM - Udang menjadi satu diantara jenis makanan seafood lainnya yang cukup digemari oleh masyarakat.

Rasanya yang gurih dan tekstur dagingnya yang lembut selalu memberi kenikmatan dan rasa ketagihan untuk selalu menyantap berbagai olahan masakannya.

Akan tetapi, kenikmatan itu tidak akan didapat jika udang yang digunakan tidak dalam kondisi segar.

Agar masakan yang diolah tidak sia-sia dan untuk mendapat kepuasan kenikmatannya, perlu kejelian dalam memilih udang yang dijajajakan di pasar.

Sebab, udang yang tidak segar selain bau juga buruk untuk kesehatan.

Tidak perlu bingung, ada cara untuk memilih yang mana udang masih segar dan tidak.

Ada 4 tips atau cara yang bisa dipraktikkan saat memilih udang yang masih segar di pasar, yang dibagikan oleh seorang Chef dari Bigland Sentul Hotel & Convention, yakni Chef Yogi Lesmana.

Melansir Kompas.com, berikut adalah tips memilih udang segar dari Chef Yogi Lesmana.

Baca juga: Bosan dengan Olahan Biasa? Coba Resep Menu Enak dan Meriah Udang Tepung Saus Tomat Sayuran

Baca juga: Resep Bakso Penyet, Jagung Goreng Cabai Hijau Hingga Wedang Serai, Enak Disantap di Musim Hujan

Baca juga: Ini Trik Mudah Kupas Cangkang atau Kulit Telur Rebus agar Tetap Mulus, Cukup Tambahkan Bahan Ini

1. Tekstur kulit dan daging

“Pertama bisa dilihat dari tekstur kulitnya yang masih segar dan keras,” jelas Yogi mengutip dari Kompas.com.

Kulit dari udang masih keras dan tidak lunak, disebutkan Yogi menjadi ciri udang segar.

Sebab kulit dan daging udang jika ditaruh dan dibiarkan pada suhu ruang dalam jangka waktu lama akan lebih lembek.

Selain kulitnya yang masih keras daging udang yang segar juga ditandai dengan tekstur dagingnya yang masih kenyal.

Cara membedakan daging udang yang segar dengan yang tidak segar cukup mudah.