Sering Dianggap Lebih Sehat, Perlukah Air Rebusan Mie Instan Diganti Dua Kali? Ini Kata Ahli Gizi

SERAMBINEWS.COM - Selama ini, ada sebagian orang yang mengganti air rebusan mie instan sebanyak dua kali saat proses memasaknya.

Ini terutama jika mie instan yang dibuat itu dalam bentuk kuah.

Sering kali, air rebusan mie instan pertama dibuang, lalu diganti dengan air rebusan kedua untuk membuat kuah mie.

Bagi beberapa orang percaya, bahwa air rebusan mie instan pertama berbahaya.

Sehingga, proses memasak dengan cara mengganti air sebanyak dua kali dianggap lebih sehat daripada menggunakan air rebusan pertama sebagai kuah mie instan.

Tapi pertanyaannya, apakah anggapan sebagian masyarakat itu benar?

Dokter dan Ahli Gizi Masyarakat DR.dr. Tan Shot Yen, M. Hum. telah memberikan penjelasannya soal air rebusan pertama mi instan. 

Baca juga: Doyan Makan Mie Instan? Begini Cara Masak Mie Instan Agar Kandungan MSG yang Merusak Otak Hilang

Berikut ulasan dr. Tan yang dilansir dari Kompas.com, Minggu (20/6/2021).

Kandungan air rebusan mi instan

Air rebusan mie instan memang cenderung berwarna keruh setelah dimasak.

Warna tersebut dihasilkan dari kebanyakan mie instan yang berwarna kuning.

Akan tetapi, warna air yang berubah setelah dimasak bersama mie instan ini sebenarnya tidak membahayakan dan tetap bisa dikonsumsi langsung bersama mie instan.

"Semua isi yang sudah masuk kemasan makanan dan teregister BPOM itu artinya sudah aman dan higienis menurut standar," kata Dokter dan Ahli Gizi Masyarakat DR.dr. Tan Shot Yen, M. Hum.

Menurut Tan, tidak ada aturan khusus untuk mengganti air rebusan mie instan.

Mengganti air rebusan mie instan atau tidak, bisa diikuti sesuai petunjuk masak mie yang tertera di kemasan.