Cara Membuat Bumbu Opor Ayam, Sajian Lezat di Hari Raya Idul Adha

SERAMBINEWS.COM - Simak resep dan cara membuat bumbu opor ayam yang enak, bisa dijadikan sajian lezat di hari raya Idul Adha. 

Sajian opor ayam menjadi santapan andalan saat berkumpul bersama keluarga di rumah.

Untuk membuat sajian opor ayam, bumbu dan cara membuatnya pun tidaklah sulit.

Bahan-bahan ataupun rempah yang digunakan juga dengan mudah kita temukan di pasaran.

Untuk membuat bumbu opor ayam, umumnya bumbu dasar opor ayam berwarna putih dengan ciri khas tambahan kemiri agar menambah rasa kental dan berlemak.

Berikut bahan dan cara membuat bumbu opor ayam, seperti dikutip Serambinews.com dari Sajian Sedap:

Bahan:

14 butir kemiri, sangrai

1 sendok makan ketumbar butiran, sangrai

22 butir bawang merah

12 siung bawang putih

150 ml minyak untuk menumis

Cara membuat

1. Haluskan semua bumbu kecuali minyak.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Angkat.

Resep di atas akan menghasilkan bumbu dasar putih sebanyak 276 gram.

Bumbu dasar putih yang sudah ditumis ini bisa di simpan di wadah kedap udara lalu masukkan ke dalam kulkas.

Jika menggunakan lagi, bumbu dasar putih ini tinggal ditumis kembali sampai hangat, sebentar saja.

Untuk bumbu opor yang enak, ada bumbu tambahan yang dapat ditambahkan ke dalam bumbu dasar putih.

Bumbu itu adalah jinten.

Kalau mau opor ayam yang kuning, kita juga harus menambahkan kunyit.

Caranya, tinggal haluskan jinten dan kunyit secara terpisah, lalu tambahkan ke dalam bumbu dasar putih saat kita menumis bumbu.

Jinten bisa dihaluskan dengan cara menguleknya.

Sedangkan kunyit, bisa dihaluskan dengan blender. 

Baca juga: Yuk Cicipi, Simak Resep Ayam Saus Asam Manis, Menu Makan Siang Rasanya Sangat Nikmat

Baca juga: Steak Daging Lezat, Resep Sajian Idul Adha, Simak Bahan dan Cara Membuatnya

Baca juga: Resep Cumi-cumi Enak dan Mudah ala Rumahan, Cocok untuk Makan Siang Bersama Keluarga

Cara Membuat Opor Ayam Agar Enak dan tak Cepat Basi, Silakan Dicoba untuk Menu Lebaran

Salah satu menu Lebaran yang mudah dan praktis membuatnya adalah opor ayam. 

Anda bisa memasak opor ayam pedas dan opor ayam bumbu jinten.

Untuk opor ayam pedas diolah menggunakan beberapa bahan, seperti ekor ayam, santan kental, air asam jawa, daun salam hingga gula merah.

Cukup 60 menit, kamu bisa mengolah opor ayam pedas menjadi empat porsi.

Nah, agar opor ayam jadi lebih gurih dan tidak mudah basi sebaiknya perhatikan bahan santannya.

Berikut ini cara membuat opor ayam, dikutip Tribunnews.com dari Sajiansedap.grid.id:

Resep Opor Ayam Pedas

Waktu: 60 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

- 1/2 ekor ayam, potong 8 bagian

- 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa

- 1.400 ml santan encer dari sisa perasan santan kental

- 1 sendok makan air asam jawa

- 2 batang serai, memarkan

- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 1 sendok makan garam

- 1 sendok makan gula merah, sisir

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

- 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus:

- 4 butir kemiri, sangrai

- 2 cm kunyit, bakar

- 3 siung bawang putih

- 6 butir bawang merah

- 3 buah cabai merah besar

- 1 sendok teh ketumbar

- 1/4 sendok teh jinten

- 2 cm jahe

Cara membuat Opor Ayam Pedas:

1. Lumuri ayam dengan air asam jawa, diamkan 15 menit.

2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.

Tambahkan garam, merica, dan gula merah, serta aduk rata.

3. Tuang santan encer secara bertahap sampai santan berkurang separuh.

4. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih dan meresap.

5. Sajikan setelah ditabur bawang merah goreng. (Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga berita lainnya

Baca juga: Kondisi Terkini Habib Rizieq Shihab di Rutan Mabes Polri, Ikut Berkurban di Hari Raya Idul Adha 2021

Baca juga: Tgk Husnaini Khatib Shalat Idul Adha di Masjid Pante Geulima, Tgk Bahagia Hadi di Masjid At-Taqarrub

Baca juga: Pemuda Lancang dan Matang Raya Jeunieb Santuni Puluhan Anak Yatim Piatu