Resep Ikan Kembung Kuah Asam Segar, Olahan Sederhana dan Menyehatkan Cocok untuk Lauk Makan Siang

SERAMBINEWS.COM - Berikut adalah resep ikan kembung kuah asam segar yang sehat untuk lauk makan siang.

Sebagaimana diketahui, ikan kembung merupakan salah satu jenis ikan air laut yang sangat bergizi.

Bahkan, kandungan gizi ikan kembung juga tak kalah dengan ikan salmon, meskipun harganya jauh lebih terjangkau.

Dikutip dari laman Kemkes.go.id, ikan kembung mengandung asam lemak omega 3 1,5 kali lebih tinggi dibanding ikan salmon.

Selain bergizi, rasa ikan kembung juga enak dan bisa diolah jadi berbagai olahan.

Untuk sajian yang lebih sehat, ikan kembung bisa diolah dengan teknik masak direbus atau tim tanpa minyak.

Nah berikut ini ada satu resep olahan ikan kembung dengan teknik memasak rebus atau kuah.

Baca juga: Kumpulan 6 Resep Olahan Ikan Kembung, Cocok Untuk Lauk Makan Siang yang Nikmat dan Sehat

Baca juga: Ini Kumpulan Resep Minuman Jahe, Lengkap Cara Membuat Minumah Menghangatkan Tubuh Itu

Olahan sederhana berikut cocok dijadikan lauk makan siang, terutama bagi Kamu pecinta kuah yang segar-segar.

Langsung saja simak, resep ikan kembung kuah asam segar yang ditulis oleh Sajian Sedap berikut ini.

Resep Ikan Kembung Kuah Asam Segar

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan Utama:

- 3 ekor ikan kembung, potong 2 bagian

-1 sendok teh air jeruk nipis

Baca juga: Resep Cumi-cumi Enak dan Mudah ala Rumahan, Cocok untuk Makan Siang Bersama Keluarga

Bahan Kuah:

- 2 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

- 1.500 ml air

- 8 buah belimbing wuluh, potong-potong

- 2 buah cabai rawit merah, iris

- 3 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 2 batang daun bawang, potong 2 cm

- 5 batang daun kemangi, petiki

- 1 sendok makan air jeruk nipis

- 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Baca juga: Resep Lengkap Sambal Goreng Kentang Hingga Sambal Goreng Daging, Cocok untuk Hidangan Lebaran

Baca juga: Ragam Resep Camilan Praktis dan Enak, Tahu Aci Popcorn, Martabak Telur dan Pisang Goreng Kipas Keju

Bumbu Tumbuk Kasar:

- 2 cm kunyit, bakar

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 4 buah cabai merah keriting

- 2 cm lengkuas

- 2 cm jahe

Cara Membuat Ikan Kuah Asam Segar:

1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang air. Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan ikan kembung, belimbing wuluh, dan cabai rawit. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata.

4. Masak di atas api sedang sampai matang. Tambahkan daun kemangi dan daun bawang. Aduk menyebar. Biarkan sebentar. Angkat. Tambahkan perasan air jeruk nipis. (Serambinews.com/Yeni Hardika)

RESEP MASAKAN LAINNYA