Melihat Usaha Kuliner Unik Kelapa Muda Bakar di Banda Aceh yang Kaya Manfaat untuk Kesehatan

Laporan Aulia Prasetya | Banda Aceh

SERAMBINEWS.COM, BANDA ACEH - Kelapa muda biasanya dicampur es dan sirup untuk menyegarkan tenggorokan dan menghilangkan dahaga.

Namun, kelapa muda bakar Dek Pan Kutaraja yang di kawasan Merduati, Kecamatan Kuta Raja, Kota Banda Aceh ini justru dibakar terlebih dahulu.

Cara penyajian sangat sederhana, kelapa muda dibakar sampai kulit terluar kelapa hangus selama dua jam sehingga mendapatkan rasa khas dan tekstur yang lembut.

Setelah itu kulit yang telah hangus itu dikupas hingga bersih.

Tidak hanya itu, usai dibakar kelapa ini dicampur dengan campuran berbagai jenis rempah-rempah. Seperti jahe dan serai.

Tidak heran dengan campuran rempah ini membuat kelapa muda bakar ini kaya manfaat untuk tubuh.

• VIDEO Update Harga Emas Antam Kembali Stagnan di Level Rp 953.000 Per Gram

Meski kaya akan manfaat, rasa kelapa muda bakar rempah ini juga tidak kalah enaknya. Terlebih jika dicampur dengan gula aren atau madu membuat rasanya semakin segar dan enak.

Saat didatangi serambinews.com, Senin (14/02/2022), Aris (24) terlihat sibuk dengan tungku api dan tumpukan kelapa di atasnya.

Sedangkan beberapa pelanggan tampak santai menunggu hidangan dengan sabar di kedai tersebut.

• Puting Beliung Kembali Rusak Rumah di Bener Meriah, Atap Seng Beterbangan

Ada khasiat tersendiri meminum kelapa muda bakar. Selain diyakini meningkatkan daya tahan tubuh juga dapat menyembuhkan masuk angin, asam urat, sakit pinggang, batu ginjal dan dapat menangkal virus corona.

“Alhamdulillah, saat ini pelanggan semakin bertambah. Awalnya banyak yang tidak tahu, kalau kelapa muda bakar rempah kaya akan manfaatnya. Tapi sekarang sudah banyak yang mengetahuinya dan ketagihan, karena tidak hanya enak, namun juga sangat menyehatkan,” ungkap pembuat kelapa muda bakar tersebut.

Una (22), salah seorang penikmat kelapa muda bakar dilokasi mengaku ketagihan dengan kesegaran air kelapa muda bakar perpaduan rempah- rempah tersebut.

“Ngak tau bagi aku pribadi rasanya enak, selain itu minuman itu juga sangat bagus untuk kesehatan tubuh kita, badan saya terasa segar setelah minum ini, isi kelapa mudanya juga nikmat, dagingnya lebih gurih dan lemak," ungkap Una kepada serambinews.com

Setiap hari, kedai ini tak kurang dikunjungi 100 orang untuk merasakan legitnya air kelapa bakar itu. Untuk satu porsi kelapa bakar, dijual dengan harga variatif antara 10 ribu hingga 25 ribu rupiah.(*)