Resep Udang Crispy Chef Devina Hermawan, Renyah, Tahan Lama hingga Cocok untuk Camilan dan Lauk

Resep Udang Crispy ala Chef Devina Hermawan, Renyah, Taha Lama hingga Cocok untuk Camilan dan Lauk

SERAMBINEWS.COM - Berikut resep udang crispy ala chef Devina Hermawan, renyah, tahan lama hingga cocok untuk camilan dan lauk.

Udang crispy merupakan olahan udang yang dibalut dengan tepung sehingga akan bertekstur krispi dan garing.

Hidangan udang crispy ini bisa dibuat camilan, lauk ataupun ide jualan.

Dilansir Serambinew.com dari akun Twitter Chef Devina Hermawan @hermawan_devina pada Selasa (28/6/2022), chef Devina yang juga alumni MasterChef Season 5 ini mengatakan, resep udang crispy ini terinspirasi juga dari salah satu oleh-oleh khas Surabaya yaitu udang goreng Bu Rudy.

Tertarik untuk mencoba resep udang crispy ini? Berikut resep udang crispy untuk 5-6 porsi.

Baca juga: Resep Semur Bola Daging Ala Chef Devina Hermawah, Cocok untuk Sajian Kurban hingga Pendamping MPASI

Bahan marinasi :

500 gr udang kecil / hurang, cuci bersih

½ sdm garam

1 ½ sdt baking powder

1 sdm kaldu jamur / penyedap

½ sdt merica

2 sdm cuka

Baca juga: Mudah Dibuat! Ini Resep Rolade Tahu ala Chef Devina, Garing dan Lembut

Bahan lainnya :

220 gr tepung tapioka

30 gr tepung beras

Minyak goreng

Pelengkap :

Sambal bawang 

Nasi putih

Baca juga: Mudah Dibuat! Ini Resep Rolade Tahu ala Chef Devina, si Garing nan Lembut Cocok untuk Lauk & Camilan

Cara membuat :

1. Marinasi udang dengan garam, kaldu jamur, baking powder, merica, dan cuka, aduk rata. Diamkan 10-15 menit

2. Campurkan tepung tapioka dengan tepung beras, aduk rata.

3. Masukkan udang ke dalam tepung lalu aduk dengan garpu

4. Ratakan udang dengan saringan

5. Panaskan minyak, goreng udang di api sedang besar selama 5 menit kemudian kecilkan api, goreng selama 20-25 menit, tiriskan

6. Jika kurang kering, panggang udang di suhu 110°C selama 15-25 menit

7. Udang krispi siap disajikan

Baca juga: Resep Bubur Sumsum Jelly Pandan dan Granola Ala Chef Devina, si Gurih Cocok untuk Camilan & Sarapan

Resep Sambal Bawang ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Saus Udang Crispy

Berikut resep sambal bawang ala Chef Devina Hermawan, dijamin tahan lama, tanpa pengawet dan dapat dijadikan saus udang crispy.

Resep sambal bawang kerap menjadi incaran dan favorit banyak masyarakat Indonesia.

Apalagi bahan dasar untuk membuat sambal bawang yang digunakan pun mudah dijumpai.

Cita rasa yang khas dari sambal bawang berpadu dengan pedasnya cabai rawit benar-benar menggugah selera.

Baca juga: Anies Cabut Izin Semua Holywings di Jakarta, Kelab Malam Catut Nama Muhammad di Promo Miras Ditutup

Sambal bawang kerap dijadikan teman lauk bersama dengan nasi putih.

Selain karena pembuatannya yang mudah dan bahannya yang sederhana, cita rasa sambal bawang memanglah cocok untuk lidah penggemar makanan pedas.

Namun kelemahan dari sambal bawang ini adalah tidak dapat bertahan untuk waktu yang lama.

Chef Devina Hermawan membagikan resep sambal bawang yang awet dan tahan lama, seperti yang telah Serambinews.com lansir dari akun Twitter @hermawan_devina.

Sambal bawang ala Chef Devina Hermawan inibisa tahan lama tanpa menggunakan pengawet.

Bagaimana, tertarik untuk mencoba?

Berikut resep sambal bawang untuk hidangan 1 toples.

Bahan

6 siung bawang putih (jangan dikupas)

150-200 ml minyak

150 gr bawang merah, geprek

150 gr cabai rawit

8 gr terasi (opsional)

50 ml air

1 sdt garam

1 sdt gula (opsional)

¾ sdt penyedap

Lainnya

Nasi putih

Kerupuk

Cara membuat

1. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan menggunakan api sedang, sisihkan bawang
2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera
3. Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil
4. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk rata
5. Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil
6. Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara
7. Untuk pan bekas menumis, bisa juga dipakai untuk menumis nasi supaya sisa-sisa sambal meresap ke dalam nasi. Sajikan nasi dengan sambal dan kerupuk.

Sebagai informasi, Chef Devina Hermawan mengatakan, penggunaan bawang putih hanya dipakai untuk aroma saja.

Setalh digunakan, bawang putih jangan dibuang! Pasalnya, bawang putih bisa dipakai lagi untuk membuat bawang goreng.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga berita lainnya

Baca juga: Kisah Syahrial, Perantau Asal Pandrah yang Pantang Menyerah, Kini Mengelola Kantin di Kampus USM

Baca juga: Holywings Jakarta Resmi Ditutup, Gimana Nasib 2850 Karyawannya? Ustaz Syams: Selamat dari Gaji Haram

Baca juga: Mutiara Raya Tekuk PSBL di Lapangan Kota Mini Beureunuen