Masih Ada Stok Daging? Coba Diolah Jadi Resep Dendeng Batokok ala Chef Devina Hermawan, Ini Resepnya

Masih Ada Stok Daging? Coba Diolah Jadi Resep Dendeng Batokok ala Chef Devina Hermawan, Ini Resepnya

SERAMBINEWS.COM - Berikut resep dendeng batokok ala chef Devina Hermawan. Sajian ini cocok disajikan pada momen Idul Adha apalagi bagi Anda yang masih memiliki stok daging di rumah.

Umat Islam dari berbagai penjuru dunia baru saja merayakan Idul Adha 1443 H. Daging kurban identik pada momen ini.

Meskipun sudah berlalu tiga hari, bagi Anda yang masih ada stok daging di rumah, yuk cobain buat sajian Dendeng Batokok ala Chef Devina Hermawan.

Resep Dendeng Batokok ala Chef Devina Hermawan, cocok menjadi hidangan untuk dimakan bersama keluarga.

Dendeng Batokok merupakan hidangan khas Sumatera Barat.

Dendeng Batokok dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi.

Baca juga: Ini Resep Semur Bola Daging Ala Chef Devina Hermawan, Bisa Diolah Pakai Daging Kurban Idul Adha

Dendeng Batokok Balado bisa menjadi alternatif olahan daging sapi bagi Anda yang masih menyimpan stok daging kurban usai momen Idul Adha 1443 H yang jatuh pada Minggu kemarin.

Resep dendeng batokok untuk 2-3 porsi.

Bahan 

1 kg daging sapi gandik

15 siung bawang putih, geprek, haluskan

6 butir kemiri

1 batang serai, iris

2 iris lengkuas

2 lembar daun salam

800 ml air kelapa

½ sdm garam

1 sdt penyedap

Baca juga: Jangan Bingung Olah Daging Kurban saat Idul Adha, Coba Resep Bakso Daging Sapi ala Chef Devina Ini

Sambal balado

8 buah cabai merah besar, potong

20 buah cabai keriting, potong jadi dua

8 buah cabai rawit, potong, opsional

15-18 bawang merah, geprek

½ sdt garam

½ sdt penyedap

Jeruk nipis / asam kandis, opsional

Baca juga: Ini Resep Rawon Daging Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Diolah Pakai Daging Kurban Idul Adha 1443 H

Langkah

1. Potong tipis daging, lalu cincang halus kemiri dan bawang putih

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan kemiri, aduk rata, tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga wangi

3. Masukkan daging, air kelapa, garam, penyedap, dan merica, masak selama satu jam hingga daging empuk

4. Untuk sambal, panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, dan bawang merah, aduk rata, lalu tambahkan sedikit air ungkepan daging, garam dan penyedap masak hingga minyak keluar

5. Angkat daging, pipihkan dan geprek hingga tipis

6. Untuk daging basah, panaskan wajan, tuang sedikit air rebusan dendeng, masukkan daging hingga air menyusut, lalu panggang hingga kecokelatan

7. Untuk daging goreng, panaskan minyak, lalu goreng hingga kecokelatan dan kering

8. Pindahkan ke dalam piring, masukkan sambal di atas daging, lalu tambahkan perasan jeruk nipis

9. Dendeng batokok siap disajikan.

(Serambinews.com/Firdha Ustin)

Baca juga berita lainnya

Baca juga: Viral Daging Kurban Bergerak, Netizen Merinding, Kok Bisa? Begini Penjelasan Ilmiah Chef Nausa

Baca juga: Bikin Merinding! Viral Babat Sapi Ini Dipenuhi Cacing, Aman Dikonsumsi? Begini Kata Dokter Hewan

Baca juga: Viral Daging Sate Hancur saat Dibakar, Si Wanita Ungkap Penyebabnya, Oh Ternyata Direndam Bahan Ini