Ini Resep Bolu Pandan, Cocok untuk Camilan Keluarga

130 gr Tepung Singkong Ladang Lima / 140 gr tepung protein sedang

6 gr baking powder

6 butir putih telur

100 gr gula

½ sdt cream of tartar / 1 sdm jus lemon

Topping:

300 ml whipping cream

Perasa pandan

Buah sesuai selera

Baca juga: Cuma Pakai 6 Bahan, Ini Resep Bolen Pisang Lilit Ala Chef Devina Hermawan, Legit & Jadi Favorit Anak

Cara membuat:

1. Blender daun pandan dan daun suji dengan air kemudian saring, takar 100 ml jus pandan untuk membuat adonan

2. Kocok kuning telur, jus pandan, minyak, dan santan hingga rata

3. Tambahkan garam, baking powder, dan Tepung Singkong Ladang Lima ke dalam adonan lalu aduk hanya sampai tercampur

4. Masukkan putih telur dan cream of tartar ke dalam mangkuk kemudian kocok menggunakan mixer sambil menambahkan gula secara bertahap 3-4 bagian kemudian aduk sampai membentuk paruh burung

5. Tuang ¼ adonan putih telur kedalam adonan kuning telur, aduk rata lalu campurkan sisa adonan putih telur sedikit demi sedikit menggunakan spatula dengan gerakan searah dan jangan terlalu banyak diaduk