Cocok untuk Menu Makan Malam, Ini 8 Resep Ikan Bakar Enak, Dijamin Bikin Selera Makan Bertambah

2. Ikan Bakar Seraki

Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 porsi

Bahan:
4 ekor ikan kembung ukuran sedang
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
3 siung bawang merah, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
200 ml air
1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
4 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
3 butir kemiri, sangrai
5 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat Ikan Bakar Seraki:

1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, lengkuas, dan serai sampai harum. Tuang air dan air asam. Aduk sampai mendidih.

3. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.

4. Masukkan ikan kembung. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai meresap.

5. Bakar ikan sambil diolesi bumbu sampai harum.

Baca juga: Resep Banana Roll Pisang Gulung Khas Bandung Ala Chef Devina, Wangi, Lembut dan Manis

3. Ikan Bakar Oriental

Waktu: 45 Menit
Sajian: 7 porsi

Bahan:
7 potong ikan tongkol

Bumbu Lumuran:
4 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, dicincang
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus sambal
1 1/2 sendok teh kecap asin
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Ikan Bakar Oriental: