Lima Cara Mengolah Ceker Ayam yang Enak Dengan Sensasi Pedas Menggiurkan, Ini Resepnya

- 500 gram ceker ayam
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai diambil putihnya, dimemarkan
- 1 cm lengkuas dimemarkan
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 400 ml kaldu
- 500 gram minyak untuk menggoreng

Baca juga: 10 Resep Ikan Kembung Untuk Lauk Makan Sehat & Bergizi, Ada yang Dipepes, Dipanggang Hingga Berkuah

Bumbu Tumbuk Kasar:

- 3 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat Ceker Ayam Mercon:

1. Panaskan minyak sampai panas sekali. Goreng ceker asal berkulit. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ceker. Aduk rata.

3. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tuang kaldu. Masak sampai matang dan sedikit berkuah.

5. Ceker Bumbu Rica

Bahan:

- 15 buah ceker ayam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh garam
- 5 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
- 1 batang serai, iris halus
- 1 buah tomat potong-potong
- 1/2 sendok makan garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
 -1 sendok teh air jeruk nipis
- 500 ml air
- 5 sendok makan minyak untuk menumis
- 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu tumbu kasar:

- 9 buah (150 gram) cabai merah besar
- 4 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih

Cara Membuat Ceker Bumbu Rica:

1. Lumuri ceker dengan air jeruk nipis dan garam. Goreng asal berkulit. Angkat dan rendam dalam air es sampai mekar.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan ceker yang sudah digoreng. Aduk rata.

3. Tambahkan tomat, garam, gula pasir dan air. Masak sampai matang dan meresap.

4. Menjelang diangkat, masukkan air jeruk nipis. Aduk rata.

(Serambinews.com/Yeni Hardika; Kompas.com/Alma Erin Mentari/Syifa Nuri Khairunnisa; Sajian Sedap/ Dwi)

BACA RESEP LAINNYA

UPDATE BERITA DI SINI