Cocok untuk Menu di Hari Maulid, Ini Resep Ayam Goreng Rempah Tanpa Ungkep Ala Chef Devina

SERAMBINEWS.COM - Mau masak apa di hari Maulid Nabi Muhammad SAW tahun ini?

Mungkin resep ayam goreng ini patut dicoa.

Resep ayam goreng rempah ala Chef Devina Hermawan bisa menjadi pilihan untuk menu lauk makan sehari-hari.

Resep ayam goreng rempah yang dibagikan Chef Devina Hermawan ini cukup simpel. Pasalnya, prosesnya tanpa ungkep, namun rasa gurihnya sampai ke tulang.

Ayam merupakan bahan baku yang mudah diolah menjadi berbagai macam masakan. Salah satunya Ayam Goreng Rempah.

Kali ini chef jebolan Master Chef Indonesia musim kelima, Chef Devina Hermawan membagikan resep ayam goreng rempah.

Tekstur daging ayam goreng rempah ini empuk dan dimasak dengan bumbu rempah.

Sajian ayam goreng rempah ini semakin nikmat apalagi disantap dengan nasi putih hangat.

Baca juga: Resep Ayam Rica Rica Ala Chef Devina Hermawan, Makanan Pedas Cocok untuk Menu Sehari-hari

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep ayam goreng rempah untuk 10 pcs.

Bahan:

10 potong paha ayam

1 sdm cuka

1 sdm santan

2 sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt merica

Baca juga: Empuk dan Wangi! Resep Daging Cabai Hijau Ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Pecinta Pedas

Bumbu halus:

2 pcs serai

4 cm jahe

3 lembar daun jeruk purut

1 ruas kunyit

2 sdt ketumbar sangrai

2 sdt jinten

5 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 buah cabai merah besar

150 ml air

Baca juga: Resep Puding Busa Yoghurt Ala Chef Devina Hermawan, Tekstur Lembut Lumer Bisa Pakai Bunga atau Buah

Pelapis:

1 butir telur

2-3 sdm maizena

2-3 sdm tepung beras

Lainnya:

Minyak untuk menggoreng

Langkah:

1. Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender kemudian blender hingga halus

2. Saring dan peras bumbu halus lalu tuang ke dalam mangkuk berisi ayam, masukkan santan, cuka, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica lalu aduk rata kemudian diamkan 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas

3. Campurkan telur, tepung maizena, dan tepung beras kemudian aduk rata dan tambahkan ayam dan bumbu marinasi lalu aduk rata

4. Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng ayam dengan api sedang lalu campurkan air marinasi dan air (1:1) kemudian tuang ½ - 1 sendok sayur ke dalam pan kemudian aduk-aduk, ulangi proses ini 2-3 kali. Goreng hingga kuning keemasan kemudian kecilkan api dan goreng hingga cokelat keemasan, sisihkan

5. Ayam goreng rempah siap disajikan dengan sambal bilis atau sambal lain sesuai selera

(Serambinews.com/Firdha Ustin)