Bumbu Meresap Sempurna! Resep Ayam Goreng Korea Ala Chef Devina Hermawan, Kriuk dan Empuk

Bumbu Meresap Sempurna! Resep Ayam Goreng Korea Ala Chef Devina Hermawan, Kriuk dan Empuk

SERAMBINEWS.COM - Resep ayam goreng Korea ala Chef Devina Hermawan ini bisa menjadi alternatif camilan hingga dijadikan lauk untuk disantap di rumah.

Resep ayam goreng Korea ala Chef Devina Hermawan ini proses memasaknya juga tak serumit yang dibayangkan.

Ayam goreng ini memiliki aroma yang sedap, serta tekstur ayamnya yang empuk dan bumbunya meresap sampai ke dalam.

Cara memasaknya pun menggunakan sedikit tepung tipis untuk lapisan luarnya sehingga terasa crispy.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep ayam goreng Korea ala Chef Devina Hermawan berikut ini untuk 12 porsi.

Baca juga: Resep Nugget Balado Ala Chef Devina Hermawan, Pedasnya Nampol Jadi Menu Anak Kos Simpel & Murah

Bahan brine:

2 ekor ayam broiler @800 gr

2,5 sdm air jeruk nipis

3 sdm garam

4 sdm gula pasir

6 siung bawang putih, geprek

700 ml air

Baca juga: Resep Churros Cokelat Saus Karamel Ala Chef Devina Hermawan, Bisa Jadi Camilan hingga Ide Jualan

Bahan tepung kering:

115 gr tepung terigu protein sedang

130 gr maizena

¾ sdm bubuk bawang putih

¾ sdm bubuk bawang bombai

1 sdm kaldu ayam bubuk

1 sdt garam

½ sdt merica

2 sdt baking powder, opsional

Baca juga: Keluarga Pasti Suka! Resep Cumi Cabai Hijau Ala Chef Devina Hermawan, Tidak Alot dan Bebas Bau Amis

Bahan tepung basah:

300 ml air

200 gr tepung kering

Bahan spicy powder:

1 ½ sdm bubuk smoked paprika

½ sdm cabai bubuk halus

½ sdm gula pasir, haluskan

½ sdt garam

½ sdt kaldu ayam bubuk

Baca juga: Resep Roti Sisir Ala Chef Devina Hermawan, Lembut dan Manis Cocok untuk Camilan hingga Bekal Sekolah

Bahan lainnya:

Minyak Goreng Fortune

Nasi putih Beras Premium Fortune

Lainnya:

1. Belah 2 ayam melebar menjadi potongan bekakak lalu di dalam wadah campurkan garam, gula, air, bawang putih geprek, dan air jeruk nipis, aduk rata

2. Masukkan ayam, tutup dengan cling wrap, masukkan ke dalam kulkas selama 24 jam

3. Campurkan tepung terigu, maizena, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombai, kaldu ayam bubuk, garam, merica, dan baking powder, aduk rata

4. Untuk tepung basah, campurkan sebagian tepung kering dengan air, aduk rata

5. Keringkan ayam dengan tisu, masukkan ke dalam tepung kering lalu tepung basah, ratakan

6. Panaskan Minyak Goreng Fortune di api sedang lalu masukkan ayam, goreng hingga kecokelatan selama 13-15 menit, tiriskan

7. Untuk bumbu taburan, campurkan bubuk smoked paprika, bubuk cabai, garam, gula, dan kaldu ayam, aduk rata

8. Korean flying chicken siap disajikan. (Serambinews.com/Firdha Ustin)