Jajanan Jadul, Ini Resep Kue Beras Mipan Ala Chef Devina Hermawan, Rasanya Kenyal dan Lembut

Jajanan Jadul, Ini Resep Kue Beras Mipan Ala Chef Devina Hermawan, Rasanya Kenyal dan Lembut

SERAMBINEWS.COM - Chef Devina Hermawan kali ini membagikan resep kue beras mipan.

Kue mipan merupakan salah satu makanan tradisional yang kini sudah jarang ditemui.

Kue mipan ini memiliki cita rasa unik karena rasanya perpaduan antara manis, asin, dan gurih.

Kue mipan terbuat dari tepung beras yang disiram saus gula merah dan minyak bawang.

Jika penasaran dengan rasanya, tetapi susah menemukannya, kamu bisa membuat kue mipan sendiri di rumah.

Apalagi, jika Anda rindu dengan jajanan jadul alias jaman dulu yang satu ini, berikut chef Devina Hermawan bagikan resep kue mipan yang bisa anda buat sendiri di rumah

Baca juga: Mudah! Ini Resep Obat Batuk Alami untuk Anak ala dr Zaidul Akbar, Bisa Juga Memperkuat Fungsi Ginjal

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep kue beras mipan untuk 4 porsi.

Bahan A :

100 gr BOLA Deli Tepung Beras

50 gr BOLA Deli Tepung Tapioka

100 ml air suhu ruang

½ sdt garam

2 sdt minyak

Baca juga: Resep Martabak Telur Roti Tawar Ala Chef Devina Hermawan, Bisa Jadi Ide Jualan dan Camilan Keluarga

Bahan B:

10 gr air khi / air abu

500 ml air

Bahan saus gula merah:

80 gr gula merah kualitas baik, sisir

50 ml air

1-2 sdm gula pasir

Bahan minyak bawang:

8 siung bawang putih, cincang

50 ml minyak

Baca juga: Keluarga Pasti Suka! Resep Cumi Cabai Hijau Ala Chef Devina Hermawan, Tidak Alot dan Bebas Bau Amis

Pelengkap:

Kecap asin

Lainnya:

Minyak untuk olesan

Penyajian:

2 sdm saus gula merah

1 sdm minyak bawang

1 sdm kecap asin

Langkah:

1. Untuk bahan A, campurkan BOLA Deli Tepung Beras, BOLA Deli Tepung Tapioka, garam, minyak, dan air, aduk rata

2. Panaskan air di api besar hingga panas lalu kecilkan api masukkan air khi

3. Masukkan campuran tepung masak di api kecil hingga sedikit mengental sambil diaduk lalu pindahkan ke dalam mangkuk, aduk kembali

4. Panaskan cetakan anti panas dengan kukusan, lalu keluarkan, olesi dengan minyak

5. Tuang adonan mipan ke dalam mangkuk, kukus selama 20-30 menit

6. Diamkan minimal 5 menit sebelum dikeluarkan dari cetakan

7. Untuk saus gula merah, campurkan gula merah, gula pasir, dan air, masak hingga mendidih lalu saring, diamkan hingga dingin

8. Untuk minyak bawang putih, panaskan minyak, masukkan bawang putih masak di api kecil hingga kekuningan

9. Mipan siap disajikan dengan saus gula merah, minyak bawang putih, dan kecap asin sebagai pelengkap. (Serambinews.com/Firdha Ustin)