Gurihnya Nampol! Cobain Resep Empal Serundeng Ala Chef Devina Hermawan, Olahan Daging Mudah Dibuat

Gurihnya Nampol! Resep Empal Serundeng Ala Chef Devina Hermawan, Mudah Dibuat

SERAMBINEWS.COM - Berikut resep empal serundeng ala chef Devina Hermawan.

Empal serundeng ini merupakan olahan daging.

Jika Anda masih memiliki stok daging di rumah, sajian resep empal daging serundeng ini bisa anda coba.

Empal serundeng sendiri paling nikmat jika disantap dengan nasi putih hangat.

Dilansir Serambinews.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep empal serundeng untuk 8-9 porsi.

Bahan:

1,2 kg daging sapi topside

1,2 liter air

2 sdt garam

2 sdt kaldu bubuk

¼ sdt merica

Baca juga: Tanpa Oven dan Cream, Ini Resep Dessert Box Coklat ala Chef Devina Hermawan, Mudah Banget!

Baca juga: Resep Es Ketan Hitam Ala Chef Devina Hermawan, Lembut Segar Cocok untuk Minuman hingga Ide Jualan

Baca juga: Bumbu Meresap Sempurna! Resep Ayam Goreng Korea Ala Chef Devina Hermawan, Kriuk dan Empuk

Bahan lainnya:

100 gr kemiri

100 gr lengkuas, iris

80 gr gula merah

2 sdm air asam jawa

150 ml santan instan

4 batang serai, geprek, potong

6 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

1 sdt garam

1 sdm gula pasir

1 sdt kaldu bubuk

500 ml air

500 ml air kaldu sapi

Bahan bumbu halus:

15 siung bawang putih

18 buah bawang merah

3 cm jahe, iris

2 sdt ketumbar

½ butir pala

100 ml Minyak Goreng Fortune

Pelengkap:

Nasi putih Beras Premium Fortune

Bawang Goreng

Lainnya:

Minyak Goreng Fortune untuk menggoreng

Langkah:

1. Masukkan daging, air, garam, kaldu bubuk, dan merica ke dalam presto. Presto selama 30 menit

2. Dinginkan daging, potong-potong lalu pukul-pukul perlahan dengan ulekan batu atau rolling pin

3. Haluskan kemiri dengan food processor lalu sangrai hingga wangi dan sedikit kecokelatan, sisihkan

4. Haluskan lengkuas dengan sedikit air hingga halus, sisihkan

5. Blender bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, pala, dan Minyak Goreng Fortune hingga halus

6. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis kembali

7. Masukkan kemiri dan lengkuas, aduk rata masak di api kecil hingga wangi

8. Tambahkan air, santan, air asam jawa, gula merah, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan air kaldu sapi, aduk rata

9. Masukkan daging, masak di api sedang hingga air menyusut, sisihkan daging

10. Masak kembali sisa bumbu di api sedang kecil hingga menyusut dan mengeluarkan minyak, sisihkan

11. Panaskan Minyak Goreng Fortune lalu goreng daging hingga kecokelatan, tiriskan

12. Goreng serundeng di api sedang kecil hingga kecokelatan, sisihkan

13. Empal serundeng siap disajikan dengan nasi dan taburan bawang goreng sebagai pelengkap. (Serambinews.com/Firdha Ustin)