Resep
Enak Tanpa Dikukus, Resep Es Pisang Ijo Karamel ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Anti Gagal!
Agak sedikit modern, resep es pisang ijo karamel ala chef Devina Hermawan kali ini dipadukan dengan saus karamel yang kental dan manis.
Penulis: Firdha Ustin | Editor: Amirullah
lihat foto
Pisang raja / pisang nangka / pisang manis lainnya, rebus
Es serut
Daun pandan untuk garnish
Langkah :
1. Buat kulit pisang ijo. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, telur, susu, jus pandan, pandan ekstra dan garam. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal
2. Panaskan pan lalu celupkan ke adonan, biarkan hingga matang (jangan sampai kering), lalu angkat
3. Isi dengan pisang rebus lalu gulung
4. Buat bubur sumsum. Campurkan tepung beras, tepung beras ketan, susu, santan, garam, dan daun pandan. Masak di api sedang sambil diaduk hingga mengental dan matang
5. Buat saus karamel. Campurkan gula semut, gula pasir, mentega, tepung maizena, dan susu. Aduk rata, masak di api sedang hingga mengental
6. Potong-potong pisang ijo
7. Siapkan wadah, susun bubur sumsum di paling bawah lalu es serut, pisang ijo, dan siram dengan saus karamel. Garnish dengan daun pandan
8. Es Pisang Ijo Karamel siap disajikan.
4 Efek Samping Pisang yang Mengejutkan
Pisang menjadi buah-buahan yang digemari banyak orang karena mengandung segudang kebaikan bagi kesehatan dan kecantikan.
Mengonsumsi pisang bisa membantu mengurangi gejala mual, melawan depresi, hingga menetralkan kadar gula darah.
